-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Trong bữa cơm ngày Tết với nhiều món ăn giàu dinh dưỡng, bạn hãy thử làm món kim chi su hào đơn giản, hấp dẫn để giúp gia đình giải ngấy nhé. Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn công thức làm kim chi su hào cực thơm ngon và đẹp mắt. Cùng thực hiện ngay món gỏi trộn này thôi nào!
Nguyên liệu làm Kim chi su hào Cho 4 người
Su hào 1 kg Cải trắng 1 củ Cà rốt 1 củ Ruốc muối 2 muỗng canh Hành tây 1 củ Hành lá 4 nhánh Hẹ 8 nhánh Gừng 1 nhánh (nhỏ) Tỏi 1 củ Nước mắm 2 muỗng canh Bột ớt 3 muỗng canh Đường 1 ít
Cách chọn mua su hào tươi ngon
- Su hào tươi ngon có vị giòn đặc trưng, không có mùi hóa chất, ít xơ, ăn ngọt tự nhiên.
- Chọn củ su hào có kích thước vừa phải, chắc tay, vỏ nguyên vẹn, màu xanh nhạt tự nhiên, không bị mềm hay dập.
- Tránh mua củ có màu sắc quá bóng hay tươi bất thường vì có thể đã sử dụng thuốc kích thích hoặc hóa chất.
Cách chọn mua cà rốt ngon
- Cà rốt tươi có màu cam đậm, vỏ sáng, củ cứng chắc, cuống còn xanh và không bị héo.
- Nên chọn cà rốt thon dài, ít mắt trên thân để dễ chế biến.
- Không nên mua cà rốt có mùi hôi, cuống thối hoặc thân cong vì đó là củ đã để lâu, khó sơ chế.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua củ cải trắng ngon
- Chọn củ cải trắng non, vỏ nhẵn, dáng thon đều về phía đuôi để tránh xơ dai khi làm kim chi.
- Quan sát cuống còn tươi, phần đầu cuống đầy, không lõm; củ cải cứng, tròn đều, không cần quá to.
- Tránh mua củ cải có màu lạ, mùi khó chịu hoặc mềm nhũn vì không còn tươi, làm kim chi không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, dao, tô, rổ,…
Cách chế biến Kim chi su hào
-
Sơ chế su hào
Rửa sạch su hào, gọt bỏ vỏ.
Dùng dao cắt su hào thành 3 phần đều nhau, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Cho su hào vào thau, thêm 2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều, để su hào ngấm muối trong 15 phút.
Sau đó, rửa lại su hào với nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
-
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Dùng dao thái nhỏ hành tây, gừng và bóc vỏ tỏi.
Cắt củ cải trắng thành khoanh mỏng rồi thái sợi, cà rốt cũng làm tương tự.
Rửa sạch, cắt nhỏ hẹ, hành lá và thái nhỏ ruốc muối.
-
Làm hỗn hợp sốt ướp
Cho hành tây, gừng, tỏi đã sơ chế vào máy xay hoặc cối xay, xay nhuyễn.
Cho củ cải trắng, cà rốt, hành lá, hẹ, ruốc muối vào tô, thêm 3 muỗng bột ớt, 4 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và hỗn hợp vừa xay, trộn đều.
-
Ướp kim chi
Cho su hào vào tô, trộn đều rồi đổ hỗn hợp sốt kim chi lên, trộn kỹ.
Cho kim chi vào khay, đậy nắp kín, ủ trong 2 ngày là có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Món kim chi su hào giòn ngon, dễ làm và rất bổ dưỡng. Đây là món ăn bắt mắt, góp phần làm bữa cơm ngày Tết thêm trọn vị, đồng thời giúp giải ngấy hiệu quả cho những bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món kim chi su hào vừa thơm ngon, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà. Món ăn này sẽ giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công!
