Hướng dẫn nấu xôi thịt băm thơm ngon cho bữa sáng đầy năng lượng

Cách chế biến Xôi thịt băm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Sau khi mua thịt heo về, bạn cho thịt vào tô.

  Nấm mèo ngâm với nước khoảng 1 tiếng cho nở, sau đó băm nhỏ.

  Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  Rửa sạch hành lá và ngò rí, để ráo nước, rồi thái nhỏ và cho vào chén riêng.

  

  

  

  

• 2

  Ướp và xào thịt
  

  Cho thịt băm, nấm mèo và hành tím vào tô, thêm một chút tiêu rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

  Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng thì cho thịt vào xào trên lửa vừa đến khi thịt chín.

  Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.

  Khi thịt vừa chín tới, cho hành lá thái nhỏ vào xào chung rồi tắt bếp.

  

  

• 3

  Hấp xôi
  

  Vo sạch 2 chén gạo nếp, sau đó trộn cùng 1/2 muỗng cà phê bột nghệ để xôi có màu vàng đẹp và hương vị hấp dẫn hơn.

  Cho nước vào nồi sao cho nước ngập đến mặt gạo, hấp xôi trong khoảng 20 – 30 phút đến khi chín và thơm.

  Khi xôi chín, cho phần thịt đã xào vào, dùng đũa trộn đều để thịt và xôi hòa quyện với nhau.

  Đậy nắp và đợi thêm 10 phút để xôi ngấm vị thịt.

  

  

  

  

• 4

  Hoàn thành
  

  Trong lúc chờ xôi, giã nhuyễn ớt và tỏi, sau đó cho vào 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều để làm nước chấm.

  Xôi chín, bạn dọn ra đĩa, rắc lên mặt chà bông, hành phi và một ít bánh mì chiên giòn để tăng vị ngon và độ giòn.

  Cuối cùng, rưới nước mắm đã pha lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Xôi vàng ươm, óng ánh hòa cùng vị thơm ngon của thịt băm xào cùng hành và nấm mèo sần sật, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

  Món xôi thịt băm thơm ngon này chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ miếng đầu tiên. Hãy trổ tài nấu nướng và thưởng thức nhé!