Hướng dẫn nấu xôi gấc đỏ tươi, thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Xôi gấc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Ngâm nếp với một chút muối qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng để hạt nếp mềm và ngon hơn khi nấu.

  Bổ đôi quả gấc, nhẹ nhàng lấy phần thịt đỏ bên trong.

  

• 2

  Làm hỗn hợp xôi
  

  Dùng tay bóp nhẹ để thịt gấc tách khỏi hạt, sau đó trộn ngay với 1 thìa rượu trắng để dậy mùi thơm.

  Tiếp tục trộn phần thịt gấc đã ngấm rượu vào nếp cùng chút muối cho đều màu.

  Thêm một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp để xôi thêm mùi béo thơm, lượng nước cốt dừa có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

  

  

  

• 3

  Hấp xôi
  

  Cho hỗn hợp xôi gấc vào xửng hấp của nồi cơm điện, hấp trong khoảng 35 – 40 phút đến khi nếp chín mềm.

  Khi xôi chín, bạn có thể rắc thêm chút đường tùy khẩu vị để món xôi thêm phần ngọt dịu và dễ ăn hơn.

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Xôi gấc sau khi hấp sẽ có màu đỏ cam đẹp mắt, hương thơm của gấc hòa quyện cùng vị dẻo mềm của nếp thật hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm rực rỡ và thêm phần may mắn cho mâm cỗ Tết của gia đình bạn.