Hướng dẫn nấu chè sake bạch quả thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Chè sake bạch quả

• 1

  Sơ chế và luộc sake
  

  Sake sau khi mua về bạn gọt bỏ vỏ và cùi, cắt thành miếng nhỏ dày khoảng 1 lóng tay. Ngâm sake trong thau nước pha 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút để loại bỏ mủ, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Bắc nồi nước lên bếp, cho 250gr sake đã rửa sạch vào luộc trong 10 – 15 phút với lửa lớn đến khi chín mềm. Vớt sake ra rổ, để ráo nước.

  

  

• 2

  Sơ chế và luộc bạch quả
  

  Lấy 150gr bạch quả, đập vỡ vỏ để lấy phần hạt bên trong.

  Bắc nồi nước lên bếp, luộc hạt bạch quả khoảng 20 – 30 phút với lửa lớn đến khi chín mềm.

  Vớt bạch quả ra tô nước đá lạnh để lớp vỏ lụa nâu tự bong tróc, sau đó vớt hạt ra rổ và để ráo nước.

  

  

• 3

  Nấu bột báng
  

  Bắc nồi nước lên bếp, cho 40gr bột báng vào nấu chín. Khi nước sôi và bột báng chuyển trong, bạn dùng rây vớt ra, ngâm bột báng trong tô nước đá lạnh để tránh dính nhau, sau đó vớt ra để ráo.

  

• 4

  Nấu chè
  

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước lọc, 400ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối và 200gr đường trắng, đun sôi với lửa nhỏ.

  Khi nước chè sôi, cho sake, bạch quả và bột báng vào, nấu thêm khoảng 5 phút. Khi chè sôi trở lại thì tắt bếp.

  

  

• 5

  Hoàn thành
  

  Múc chè ra chén, rắc thêm đậu phộng rang lên trên và thưởng thức ngay. Bạn cũng có thể cho vài viên đá lạnh để món chè sake bạch quả thêm mát lạnh, thích hợp cho ngày hè.

  Món chè này có vị béo ngậy của nước cốt dừa và đậu phộng, vị mềm bùi của sake hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ pha chút đắng của bạch quả, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.