-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
2 giờ
-
Độ khó
Trung bình
Gà tiềm thuốc bắc là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa nhưng đã trở thành món ngon quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để chế biến món gà tiềm thuốc bắc bổ dưỡng theo công thức đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Gà tiềm thuốc bắc Cho 2 người
Gà ác 1 con Hoài sơ 10 gram Sinh địa 5 gram Đẳng sâm 5 gram Đương quy 5 gram Kỷ tử 5 gram Táo tàu 5 gram Ngọc trúc 5 gram Xuyên khung 5 gram Nấm đông cô 5 gram Đỗ trọng 5 gram Bạch chi 5 gram Nhãn nhục 5 gram Dừa xiêm 1 trái
Cách chọn mua gà ác tươi ngon
- Chọn con gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, phần ức nhỏ và da có màu đen bóng.
- Thịt gà tươi không có mùi hôi hay ôi thiu.
- Dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt đàn hồi tốt, săn chắc thì là gà ngon. Tránh mua những con thịt bị nhão, trơn, lõm hoặc biến dạng vì có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Gà tiềm thuốc bắc
-
Sơ chế nguyên liệu
Khi mua gà ác, bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẵn. Về nhà, chỉ cần rửa lại gà với nước muối loãng rồi để ráo.
Rửa sạch các nguyên liệu thuốc bắc với nước rồi để ráo.
-
Hầm gà
Cho gà vào nồi đất để hầm (nếu không có nồi đất, bạn dùng nồi thường cũng được).
Thêm vào nồi 10 gram hoài sơn, 5 gram sinh địa, 5 gram đẳng sâm, 5 gram đương quy, 5 gram táo tàu, 5 gram ngọc trúc, 5 gram nấm đông cô, 5 gram đỗ trọng, 5 gram bạch chi, 5 gram xuyên khung và 5 gram nhãn nhục.
Rắc vào 1 muỗng cà phê muối.
Đổ nước dừa xiêm của 1 trái vào nồi, đun sôi rồi đậy nắp, hầm lửa nhỏ trong 2 tiếng.
-
Hoàn thành
Hầm gà được 2 tiếng, bạn thêm 5 gram kỷ tử vào, tiếp tục nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp. Món gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức!
Lưu ý khi làm gà tiềm thuốc bắc:
- Nên thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận vị ngon và tránh cảm giác ngấy.
- Bạn có thể pha chén muối tiêu chanh để chấm ăn kèm, giúp tăng hương vị món gà.
- Gà tiềm thuốc bắc đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy hoặc đang bị cảm cúm.
- Người bị cao huyết áp, viêm nhiễm cấp tính, kiết lỵ hoặc rối loạn tiêu hóa nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng món này.
- Gà ác rất giàu đạm, người lớn nên ăn 2 lần mỗi tuần, tối đa 4 lần mỗi tháng, mỗi lần khoảng 200 gram (1 con). Trẻ em nên ăn 1 lần mỗi tuần, không quá 2 lần mỗi tháng, mỗi lần nửa con.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
