-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Mồng tơi là loại rau dân dã, mang đến cảm giác thanh mát và rất được yêu thích trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon muốn chia sẻ đến bạn một món canh quen thuộc từ rau mồng tơi, đó là canh mồng tơi thịt bò. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Canh mồng tơi thịt bò Cho 2 người
Rau mồng tơi 300 gr Thịt bò 200 gr Tỏi 4 tép (băm nhỏ) Gừng 1 củ (đập dập) Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Lựa chọn thịt bò tươi ngon
- Khi mua, bạn hãy dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bò. Thịt ngon sẽ có độ cứng vừa phải, đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi hay mùi lạ.
- Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ mịn và khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
- Tránh chọn thịt có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, phần mỡ vàng đậm, có các nốt trắng trên thớ thịt hoặc khi sờ vào thấy nhớt, nhão.
Chọn rau mồng tơi tươi ngon
- Lá mồng tơi nên chọn còn xanh tươi, khi dùng tay ấn vào vẫn giữ được độ giòn và có chất nhờn tự nhiên chảy ra.
- Chọn lá có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
- Tránh lấy những lá đã héo, dập nát hoặc bị rách.
Cách chế biến Canh mồng tơi thịt bò
-
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch. Để khử mùi hôi, lấy 1 củ gừng đập dập và xát đều lên toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.
Mẹo sơ chế thịt bò sạch, không hôi:
- Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài rồi giã nhuyễn, dùng để xát lên thịt bò, giữ khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sơ, giúp làm sạch và khử mùi hiệu quả.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả
Tiếp theo, bạn rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tỏi băm nhỏ, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Rau mồng tơi bạn nhặt lấy ngọn và lá non, rửa sạch rồi để ráo.
-
Nấu canh
Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút để thịt chín tới, rồi múc ra chén.
Tiếp theo, cho 1 lít nước vào nồi vừa xào thịt và đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho rau mồng tơi, 1 muỗng cà phê hạt nêm và thịt bò đã xào vào nồi.
Đun đến khi nước sôi lại một lần nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh mồng tơi thịt bò thơm ngon rồi. Thịt bò mềm, ngọt, không bị dai; rau mồng tơi vẫn giữ được độ giòn; nước canh thanh mát, rất hấp dẫn.
Món canh đơn giản, dễ nấu này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình bạn. Hãy thử ngay nhé!
Bên cạnh cách nấu trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm một cách nấu canh mồng tơi thịt bò thật ngon tại nhà:
Xem chi tiết: Cách nấu canh mồng tơi thịt bò mềm ngon thanh mát
Xem thêm:
Hy vọng với hướng dẫn cách nấu canh mồng tơi thịt bò từ Cách Nấu Ngon, bạn sẽ tự tin trổ tài vào bếp và mang đến cho gia đình món canh ngon mát này. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
