Những món canh thơm ngon sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện 2 công thức canh rau dền nấu tôm khô cực kỳ đơn giản, ai cũng làm được nhé!
1. Canh rau dền tôm khô
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh rau dền tôm khô Cho 4 người
Rau dền 200 gr Tôm khô 30 gr Dầu ăn 3 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua tôm khô ngon
- Màu sắc: Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên (màu của men gạch), đó là loại tôm được phơi sống. Tôm khô có màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm thường là tôm đã để lâu, được luộc chín rồi phơi, hoặc tôm đã tẩm phẩm màu.
- Hình dạng: Tôm ngon có thịt săn chắc, sạch vỏ, chân và mang, khi cầm có cảm giác khô nhưng vẫn giữ vị ngọt. Thân tôm đều, cứng, no tròn, không mềm hay bị vụn khi bóp.
- Mùi vị: Tôm biển có mùi tanh đặc trưng và có thể lợn cợn cát, còn tôm đất (sông) thường ngọt hơn và thân nhỏ, tròn hơn. Tôm biển có mùi tanh hơn tôm đất.
Cách chế biến Canh rau dền tôm khô
-
Sơ chế nguyên liệu
Rau dền nhặt bỏ gốc và lá sâu, rửa sạch trong nước muối loãng rồi để ráo. Nếu rau dài, bạn có thể cắt khúc ngắn để nấu cho dễ.
Ngâm 30gr tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
-
Xào tôm khô
Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi 1 muỗng cà phê tỏi băm cho thơm rồi cho tôm khô vào xào khoảng 1 phút cho tôm săn lại.
-
Nấu canh
Khi tôm săn và thơm, bạn cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
Nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bọt rồi cho rau dền vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy nhẹ để gia vị hòa tan. Khi nước sôi lại thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Canh rau dền nấu tôm khô nóng hổi, thơm ngon chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu rồi thưởng thức ngay nhé!
2. Canh rau dền nấu tép khô
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh rau dền nấu tép khô Cho 2 người
Rau dền 400 gr Tép khô 2 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua tép khô ngon, chất lượng
- Tép ngon có màu hồng phớt cam nhạt, ráo và mùi thơm đặc trưng.
- Tránh chọn tép bị ẩm, mốc hoặc có màu cam quá đậm vì có thể đã tẩm phẩm màu hoặc để lâu không đảm bảo.
- Bạn có thể mua tép khô tại các cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc, chú ý nguồn gốc, bao bì và hạn sử dụng.
Cách chế biến Canh rau dền nấu tép khô
-
Sơ chế nguyên liệu
Rau dền lặt bỏ lá già và lá bị dập, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rồi rửa sạch và để ráo.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước và 2 muỗng canh tép khô vào đun sôi trên lửa lớn. Nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đun sôi khoảng 5 phút.
Khi nước sôi, cho rau dền vào, hạ lửa vừa, đun thêm 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Canh rau dền nấu tép khô rất nhanh gọn mà vẫn giữ được vị ngọt thanh từ tép, rau dền chín tới, không bị nhũn.
Chưa biết nấu gì cho bữa ăn hôm nay? Hãy thử ngay món canh rau dền nấu tép khô này nhé!
Xem thêm:
2 cách nấu canh rau dền tôm khô với nguyên liệu giản dị, dễ làm nhưng rất đưa cơm. Với những công thức mà Cách Nấu Ngon vừa chia sẻ, bạn hãy thử vào bếp ngay để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng.
