-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Bữa cơm gia đình sẽ trở nên hấp dẫn hơn với những món canh nóng hổi, đậm đà hương vị. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn công thức canh rau cần nấu tôm đơn giản mà thơm ngon, thanh mát, rất thích hợp cho những ngày trời nóng. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Canh rau cần nấu tôm Cho 4 người
Rau cần nước 500 gr Tôm tươi 50 gr Hành lá 3 nhánh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau cần nước tươi ngon
- Bạn nên chọn rau có màu xanh tươi tự nhiên, thân rau dày và chắc khi dùng tay ấn nhẹ.
- Rau cần tươi có cọng tròn, dày, phần rễ ít, thân đốt dài và không bị dập nát.
- Tránh chọn rau có màu sậm, lá úa vàng hoặc nhiều rễ vì đó là rau để lâu, sẽ ảnh hưởng đến vị ngon của món canh.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Tôm tươi có vỏ trong suốt, cứng chắc, không bị nhớt hay sạn khi sờ vào.
- Nên chọn tôm có thân thẳng hoặc hơi cong, thịt săn chắc, phần đuôi chụm lại, đầu và thân kết dính chặt.
- Không mua tôm có mùi hôi tanh, vỏ cộm sạn hoặc hình dáng bất thường vì đó là tôm kém chất lượng.
Cách chế biến Canh rau cần nấu tôm
-
Sơ chế các nguyên liệu
Rau cần nước sau khi mua về, bạn cắt lấy phần cọng dài, bỏ gốc rễ đi, rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 – 30 phút. Tiếp theo, rửa lại rau thật sạch và để ráo nước. Dùng dao cắt rau thành khúc dài khoảng 1 – 2 lóng tay để dễ ăn.
Tôm bạn rửa sạch với nước muối pha loãng trong 5 – 10 phút, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần đầu tôm. Tiếp theo, lột vỏ tôm, dùng mũi kéo rạch lưng để lấy chỉ tôm rồi rửa sạch lại với nước.
Hành lá loại bỏ phần rễ, lột sạch lớp vỏ ngoài, rồi rửa sạch để chuẩn bị cho bước nấu canh.
-
Nấu canh
Dùng phần đầu hành lá cho vào cối, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi giã nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước cùng 1/2 phần hành tiêu đã giã vào đun sôi với lửa lớn. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
Trong lúc chờ nước sôi, bạn cho tôm vào cối cùng 1/2 phần hành tiêu còn lại, giã nhuyễn.
Khi nước đã sôi, cho hỗn hợp tôm giã vào nồi, dùng vá khuấy đều để tôm không bị vón cục.
Cuối cùng cho rau cần vào, đảo nhẹ rồi đun thêm từ 3 đến 5 phút cho rau chín tới. Nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Chắt canh ra tô, bạn đã có ngay món canh rau cần nấu tôm thơm ngon, rau cần giòn dai, tôm ngọt thịt và nước canh thanh mát, được nêm nếm vừa ăn, rất đưa cơm. Đây sẽ là món canh tuyệt vời để làm phong phú bữa ăn gia đình bạn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh rau cần nấu tôm tươi ngon, thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả. Cùng Cách Nấu Ngon khám phá thêm công thức nấu canh hấp dẫn này nhé!
Xem chi tiết: Cách nấu canh tôm cần nước thanh mát đậm vị dễ làm
Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị những tô canh rau cần nấu tôm thơm ngon, thanh vị để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
