Những ngày bạn muốn đổi vị mà lại ngại món ăn quá nhiều dầu mỡ thì salad luôn là lựa chọn nhẹ nhàng, mát lành và cực kỳ tuyệt vời. Vì vậy, hôm nay Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn 3 công thức salad tôm cần tây thơm ngon, dễ làm, ăn một lần là nhớ mãi. Nào, mình cùng nhau vào bếp và trổ tài thôi!
1. Salad tôm cần tây sốt mayonnaise
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad tôm cần tây sốt mayonnaise Cho 3 người
Tôm tươi 500 gr Cần tây 130 gr Thì là 15 gr Sốt mayonnaise 4 muỗng canh Chanh vàng 1 trái Hành tím 5 củ Tỏi 2 tép Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê Mù tạt Dijon 1 muỗng cà phê Muối/ tiêu xay 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad tôm cần tây sốt mayonnaise
-
Sơ chế tôm
Đầu tiên, bạn rửa tôm thật sạch dưới vòi nước, để ráo rồi dùng tay tách bỏ vỏ, đầu và đuôi.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi, cho vào 700ml nước cùng với 1 trái chanh vàng đã rửa sạch và cắt làm 4, đun sôi trên bếp với lửa lớn khoảng 7 phút.
Khi nước sôi lăn tăn, bạn cho tôm vào luộc trong khoảng 5 – 7 phút đến khi tôm chín hẳn thì vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh khoảng 3 – 5 phút để tôm giòn và giữ được độ tươi ngon, rồi để ráo.
-
Làm sốt trộn
Bạn chuẩn bị một chén, cho vào 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi băm thật nhỏ, 4 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon cùng 15gr thì là băm nhuyễn.
Dùng muỗng khuấy đều để tất cả hòa quyện vào nhau, tạo thành phần sốt thơm béo và đậm đà.
-
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cần tây bạn nhặt bỏ phần cuống già, rửa kỹ 1 – 2 lần với nước cho sạch rồi để ráo, sau đó dùng dao thái nhỏ thật đều.
Hành tím cũng lột sạch vỏ rồi thái nhỏ như cần tây để khi trộn salad các vị hòa quyện cùng nhau.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món salad tôm cần tây sốt mayonnaise vừa lạ vừa ngon để chiêu đãi cả nhà rồi đấy!
Món salad này không chỉ đẹp mắt với màu tươi xanh của cần tây, đỏ hồng của tôm mà còn hấp dẫn bởi vị tôm săn chắc hòa quyện cùng vị béo ngậy của sốt mayonnaise, chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng mê mẩn.
2. Salad tôm cần tây sốt chua cay
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad tôm cần tây sốt chua cay Cho 4 người
Tôm 4 con Miến 100 gr Cần tây 200 gr Cà rốt 50 gr (1/2 củ) Hành tây 1 củ Hành tím 50 gr Ớt sừng 1 trái Tỏi băm 2 muỗng cà phê Ớt băm 1 muỗng cà phê Nước mắm 4 muỗng canh Nước cốt chanh 3 muỗng canh Đậu phộng rang 1 muỗng cà phê (đã giã nhuyễn) Dầu oliu 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad tôm cần tây sốt chua cay
-
Sơ chế và luộc tôm
Đầu tiên, bạn rửa tôm thật sạch và để ráo nước. Sau đó, chuẩn bị một nồi, cho vào 300ml nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối rồi đun trên bếp với lửa vừa.
Khi nước sôi, bạn cho 4 con tôm vào luộc khoảng 5 – 7 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt là đã chín. Tắt bếp, vớt tôm ra dĩa để nguội khoảng 5 phút rồi dùng tay bóc bỏ vỏ, đầu và đuôi.
Cuối cùng, bạn dùng dao cắt đôi tôm theo chiều dọc từ đầu đến đuôi để dễ trộn và ăn hơn.
-
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bạn chuẩn bị một nồi khác, cho 500ml nước và đun sôi trên bếp.
Nước sôi thì cho 100gr miến vào luộc khoảng 3 – 5 phút đến khi miến mềm, rồi vớt ra tô để nguội, dùng kéo cắt thành từng khúc vừa ăn.
Cà rốt bạn dùng dao bào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Hành tây và hành tím lột vỏ, rồi thái sợi mỏng vừa ăn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
Cần tây thì bỏ rễ và lá già, rửa sạch, để ráo rồi dùng chày đập nhẹ phần ngọn để làm mềm, sau đó cắt khúc vừa miệng ăn.
-
Làm nước trộn
Bạn lấy một chén, cho vào 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu oliu cùng 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, rồi dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi thêm 1 muỗng cà phê ớt băm và 2 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều là xong phần nước trộn.
-
Trộn salad
Để tôm thấm đều gia vị, bạn cho tôm đã sơ chế vào chén cùng 2 muỗng canh nước trộn, trộn đều và ướp trong 5 phút.
Trong lúc đó, bạn lấy một thau, cho toàn bộ miến, cà rốt, cần tây, hành tây, hành tím và phần nước trộn còn lại vào, dùng tay nhẹ nhàng trộn đều.
Cuối cùng, bạn cho phần tôm đã ướp và 1 muỗng cà phê đậu phộng rang giã nhuyễn vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi bày ra dĩa, thưởng thức cùng vài lát ớt sừng để tăng thêm vị cay nồng nhé!
-
Thành phẩm
Món salad tôm cần tây sốt chua cay này nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào?
Tôm săn chắc, vị đậm đà kết hợp cùng miến dai dai, cần tây tươi giòn, cà rốt ngọt ngọt và phần nước trộn chua cay mặn ngọt đúng điệu thật sự là món ăn khiến cả nhà đều thích mê.
3. Salad tôm cần tây sốt dầu mè
-
Chuẩn bị
25 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad tôm cần tây sốt dầu mè Cho 4 người
Tôm khô 20 gr Cần tây 200 gr Nấm mèo 20 gr (2 tai) Gừng 10 gr (1 nhánh nhỏ) Tỏi 3 tép Giấm 3 muỗng cà phê Tương ớt 1 muỗng cà phê Dầu mè 1 muỗng cà phê Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chia sẻ nhỏ cách chọn tôm khô ngon nhé
- Tôm khô ngon thường có màu đỏ hồng tươi, bề mặt không có dấu hiệu lạ hay vết ẩm mốc.
- Bạn thử ấn nhẹ vào tôm, nếu thấy độ cứng vừa phải, không quá mềm hay dễ vụn thì rất ổn.
- Tránh mua tôm khô có mùi hôi hay tanh lạ, đặc biệt những con có màu đỏ sậm vì rất có thể đã bị nhuộm phẩm màu không an toàn.
- Nếu có thời gian, mẹ có thể tự làm tôm khô theo công thức đơn giản tại Cách Nấu Ngon để đảm bảo an toàn cho cả nhà nữa đấy!
Mẹo chọn nấm mèo tươi ngon
- Hiện nay có 2 loại nấm mèo phổ biến là tươi và khô, nhưng nấm khô được dùng nhiều hơn vì dễ sơ chế và an toàn.
- Nấm mèo ngon thường có tai to, phần gốc ít nấm con, màu hổ phách sậm và bề mặt hơi bóng nhẹ.
- Tránh chọn những tai nấm quá đen vì khi nấu sẽ bị mềm nhũn, mất độ giòn ngon tự nhiên.
Cách chế biến Salad tôm cần tây sốt dầu mè
-
Chuẩn bị tôm khô
Đầu tiên, bạn lấy 20gr tôm khô cho vào chén ngâm với 100 ml nước ấm khoảng 25 – 30 phút. Khi tôm đã mềm thì bạn đổ bỏ phần nước đi nhé.
-
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cần tây bạn mua về, bỏ cuống, loại bỏ các lá bị dập úng hay héo rồi rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
Nấm mèo ngâm vào tô với 200ml nước trong khoảng 30 – 40 phút cho nở mềm, sau đó cắt bỏ gốc và thái thành khúc nhỏ.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi, đun 700ml nước trên bếp với lửa lớn. Khi nước sôi, cho nấm mèo vào luộc khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
Dùng luôn nồi đó, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối và phần cần tây đã cắt, luộc trong 3 – 4 phút cho cần tây chín tới, rồi vớt ra để ráo.
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi mỏng. Tỏi thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ nhé.
-
Trộn salad
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn lấy một cái tô lớn rồi cho cần tây, nấm mèo, tôm khô, gừng, tỏi đã sơ chế vào.
Tiếp theo, thêm vào 3 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, rồi nêm thêm một chút muối và đường (khoảng 1/8 muỗng cà phê mỗi loại).
Dùng đũa trộn đều tất cả, nếm thử và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho ra dĩa là có thể thưởng thức ngay rồi!
-
Thành phẩm
Salad tôm cần tây sốt dầu mè vừa nhanh gọn lại thơm ngon, vị mới lạ khiến ai cũng phải thích mê.
Cần tây giữ được độ tươi xanh và mềm, nấm mèo dai dai sần sật, thêm chút tôm khô ngọt tự nhiên và dầu mè thơm phức thật tuyệt vời!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chia sẻ cách chọn tôm tươi ngon cho các bạn
- Tôm tươi thường có lớp vỏ trong suốt, màu sắc đều, không bị tối màu hay loang lổ.
- Bạn dùng tay ấn nhẹ thấy tôm săn chắc, đàn hồi tốt, khớp nối vẫn linh hoạt, không bị mềm nhũn.
- Hạn chế mua tôm có đuôi xòe vì đó thường là tôm bị bơm nước để tăng trọng lượng.
Mẹo chọn cần tây tươi ngon
- Bạn nên chọn cần tây có lá xanh tươi, cọng non màu trắng, cuống và lá dày, cọng tròn đều nhau.
- Tránh chọn cần tây thân trắng nõn quá và phình to bất thường vì có thể đã được bón phân quá mức.
- Không nên mua cần tây ngả vàng, lá và thân mềm héo, vì đó là rau đã để lâu, không còn tươi.
Xem thêm:
Mình hy vọng với 3 cách làm salad tôm cần tây nhanh gọn, thơm ngon trên sẽ giúp bạn thêm món ăn mới lạ cho thực đơn gia đình. Cùng vào bếp thử ngay nhé!
