-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Rong nho là một loại tảo biển nhập từ Nhật Bản, thường được dùng để ăn sống hoặc trộn cùng các loại hải sản với nước sốt tạo nên những món gỏi trộn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay món salad rong nho với tôm tươi hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Salad rong nho với tôm tươi Cho 1 người ăn
Tôm to 6 con (hoặc tùy thích) Xà lách 1 cây Cà chua 2 trái Rong nho tách nước 100 gr Tỏi 2 tép Dầu hào 1 muỗng canh Nước sốt mè rang 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu/ muối)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn mua rong nho tươi ngon
- Bạn có thể mua rong nho tươi hoặc rong nho tách nước (rong nho khô) ở các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín.
- Hiện trên thị trường, một hộp 500gr rong nho tách nước có giá khoảng 300.000 – 650.000 VNĐ (cập nhật ngày 2/5/2021).
- Chọn mua rong nho khô nên ưu tiên loại có thương hiệu rõ ràng, đóng gói kỹ trong bao bì chắc chắn.
- Với rong nho tươi, bạn nên chọn loại vừa thu hoạch tại các cơ sở trồng rong ở Hòn Khói, Khánh Hòa, Đông Hà và Hải Ninh. Vì rong nho tươi chỉ giữ được độ tươi từ 3 – 5 ngày nên hãy chế biến ngay sau khi mua về.
Chọn mua tôm tươi ngon
- Nên chọn tôm có vỏ trong suốt, vẫn còn mùi nước biển nhẹ, đầu và thân tôm dính chặt, các khớp vỏ linh hoạt không bị tách rời.
- Khi chọn, bạn có thể dùng tay nhấn nhẹ để kiểm tra tôm. Nếu cảm thấy cộm như có sạn hay tôm nhớt thì không nên mua.
- Tránh chọn tôm có đuôi xòe hoặc thân tôm thẳng đứng, to tròn vì có thể đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước.
- Hiện tôm tươi có thể dễ dàng mua tại chợ, siêu thị hoặc cửa hàng hải sản uy tín.
Chọn mua xà lách tươi ngon
- Bạn có thể dùng bất kỳ loại xà lách nào như Carol, xà lách mỡ, xà lách búp để làm món này.
- Chọn cây xà lách có lá xanh mướt, cuộn chặt có mùi thơm nhẹ, cuống dài và dày.
- Xà lách sạch thường có lá xanh bên ngoài, các lớp lá bên trong màu xanh trắng nhạt dần.
- Tránh mua xà lách có lá héo, cuống chuyển vàng hoặc có mùi hôi nhẹ vì đó là dấu hiệu rau đã để lâu hoặc ngâm thuốc.
Chọn mua cà chua tươi ngon
- Nên chọn quả cà chua có vỏ đỏ tươi, đều màu, căng mọng và chắc tay, không trầy xước.
- Cà chua tươi thường có cuống còn tươi, dính chắc vào quả, có mùi thơm dịu nhẹ dễ nhận biết.
- Tránh mua quả có mùi lạ hoặc không mùi, vỏ nhăn vì đó có thể là cà chua ép chín hoặc đã già, ăn không ngon.
Cách chế biến Salad rong nho với tôm tươi
-
Sơ chế nguyên liệu
Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại dưới vòi nước và xé thành miếng nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Rong nho tách nước ngâm trong nước khoảng 1 phút cho nở, sau đó xả lại vài lần nước để giảm độ mặn.
Mách nhỏ: Do rong nho tách nước nhanh xẹp, bạn nên ngâm ngay trước khi ăn khoảng 5 phút để giữ được độ mọng và ngon nhé!
-
Luộc tôm
Rửa sạch tôm, đun sôi 500ml nước rồi cho tôm vào luộc khoảng 2 phút đến khi vỏ chuyển đỏ đều thì tắt bếp. Vớt tôm ra, ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút để tôm giòn ngon rồi mới bóc vỏ.
-
Làm tôm sốt tỏi
Trộn đều 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong một chén nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, cho tôm đã bóc vỏ và hỗn hợp gia vị vào, đảo nhanh với lửa vừa khoảng 2 – 3 phút cho tôm thấm đều rồi tắt bếp.
-
Trộn salad
Cho xà lách, cà chua cắt múi cau cùng 1 muỗng canh nước sốt mè rang vào tô, trộn đều để rau củ thấm đều nước sốt.
Xếp lần lượt xà lách, cà chua và tôm lên dĩa, rưới 1 chút nước sốt tỏi còn trong chảo lên tôm, cuối cùng cho rong nho đã ngâm nở vào là xong.
Mách nhỏ:- Để rau không bị mềm và rong nho không bị xẹp, bạn nên để tôm và nước sốt tỏi nguội hẳn mới rưới lên.
- Ăn ngay sau khi trộn để cảm nhận trọn vị tươi ngon, vì để lâu rong nho sẽ bị xẹp, mất giòn.
-
Thành phẩm
Salad rong nho với tôm tươi sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giòn mát của rong nho, vị béo ngậy của nước sốt hòa quyện cùng vị tôm sốt tỏi đậm đà. Tất cả tạo nên một món salad ngon tuyệt với hương vị rất riêng.
Xem thêm:
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công với món salad rong nho với tôm tươi và thưởng thức món ngon để lấy lại năng lượng sau ngày dài làm việc.
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ Facebook: Nguyễn Tám.
