Món salad cá ngừ thường thấy ở các nhà hàng phương Tây luôn làm say mê thực khách. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ngon này ngay tại nhà với 3 công thức salad cá ngừ cực đơn giản từ Cách Nấu Ngon.
1. Salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc Cho 3 người
Trứng 2 quả Cá ngừ ngâm dầu 100 gr Rau xà lách 100 gr Dưa leo 1 quả Cà chua 1 quả Chanh 1/2 quả Hành tây 1/2 củ Ô-liu xanh hoặc đen 6 quả (cắt nhỏ) Sốt mayonnaise 1.5 muỗng canh Muối tiêu 20 gr Dầu ô liu 1/4 chén Giấm 1/4 chén Mật ong 1 muỗng cà phê Mù tạt 1 muỗng cà phê Muối 1/4 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc
-
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua thái lát mỏng. Rau xà lách rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Trứng luộc chín, bóc vỏ và thái lát. Cá ngừ dằm nhỏ. Rau diếp và ô liu cắt đôi. Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng.
Luộc trứng và cắt thành miếng vừa ăn.
Cách làm cá ngừ ngâm dầu:
- Rửa sạch cá, lau khô, bỏ da và lọc xương, sau đó cắt thành miếng quân cờ và ướp cùng origano nếu có trong 1 giờ.
- Đun sôi nước với muối, tiêu, giấm và lá nguyệt quế, cho cá ngừ vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút rồi tắt bếp, để cá nguội hoàn toàn.
- Khi cá nguội, vớt ra, lau khô rồi xếp vào lọ thủy tinh, đổ dầu ô liu phủ kín cá, lặp lại đến khi hết cá. Thêm hạt tiêu rang thơm vào lọ.
- Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần trước khi dùng.
-
Làm nước sốt
Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt gồm 1/4 chén dầu ô liu, 1/4 chén giấm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê mù tạt, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu trong một chiếc bát.
-
Trộn salad
Cho rau xà lách, cà chua, hành tây và cá ngừ vào tô lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều. Cuối cùng, đặt trứng lên trên để hoàn thiện món ăn.
-
Thành phẩm
Trình bày salad ra đĩa và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 30 phút trước khi thưởng thức. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise hoặc nước cốt chanh để món ăn thêm phần đậm đà.
2. Salad cá ngừ sống
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad cá ngừ sống Cho 4 người
Cá ngừ 1 con Rau xà lách 200 gr Bơ 1/2 trái Cà chua 2 quả Tương mayonnaise 50 gr Chanh tươi 1 quả Tương ớt 50 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad cá ngừ sống
-
Sơ chế cá
Rửa sạch cá ngừ rồi dùng dao sắc thái lấy phần thịt, cắt lát mỏng và thấm khô. Ướp cá với muối, tiêu và chút bột nêm, để thấm đều hai mặt.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho cá vào chiên đều hai mặt. Vớt cá ra đĩa có giấy thấm dầu.
Cách phi lê cá: Dùng khăn sạch giữ phần thân cá, dùng dao cắt dọc từ lườn xuống đuôi để lấy thịt, rồi lật cá lại cắt tương tự với bên còn lại.
-
Sơ chế xà lách và ớt
Rửa sạch rau xà lách, ngâm trong nước muối loãng rồi để ráo, cắt thành đoạn dài khoảng 3cm. Cho xà lách vào tô lớn, trộn cùng 1 muỗng đường, chút muối, nước cốt chanh và dầu ăn.
Ớt tươi bổ dọc, bỏ hạt và thái lát. Bơ và cà chua cắt miếng vừa ăn.
-
Làm nước sốt
Trộn đều tương ớt và tương mayonnaise trong một bát lớn, để riêng.
-
Thành phẩm
Trải rau xà lách ra đĩa, đặt cá ngừ lên trên. Dùng túi bắt kem xịt nước sốt lên mặt đĩa cho đẹp mắt. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh rồi trộn đều để thưởng thức.
3. Salad cá ngừ rau mầm
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad cá ngừ rau mầm Cho 3 người
Cá ngừ ngâm ớt 1 hộp Cải mầm 200 gr Cà chua bi 100 gr Chanh 1 quả Hành khô 1 củ
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad cá ngừ rau mầm
-
Sơ chế nguyên liệu
Nhặt sạch rau mầm, rửa kỹ nhiều lần với nước rồi để ráo. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Lấy cá ngừ ra khỏi hộp, đặt lên giấy thấm dầu.
Lột vỏ hành khô, thái mỏng rồi phi thơm.
-
Làm nước trộn
Chanh rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Trộn nước cốt chanh với 2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn và 1/2 thìa cà phê tiêu trong bát, khuấy đều.
-
Trộn salad
Cho rau mầm vào tô lớn, xếp cà chua bi lên trên. Thêm cá ngừ và hành phi, rồi rưới nước sốt vừa pha lên, dùng đũa trộn đều.
Lưu ý: Bạn cũng có thể dùng cá ngừ tươi, rửa sạch rồi ướp với muối, tiêu và hạt mè rang trong 10 phút. Sau đó, chiên cá cho đến khi thịt chuyển màu trắng, cắt miếng và trộn cùng rau mầm.
-
Thành phẩm
Cho salad ra tô hoặc đĩa, trang trí thêm rau thơm để món ăn bắt mắt hơn. Vị béo bùi của cá ngừ hòa quyện với rau mầm tươi mát tạo nên hương vị độc đáo cho bữa ăn gia đình.
Xem thêm:
Trên đây là 3 công thức làm salad cá ngừ đơn giản mà Cách Nấu Ngon muốn chia sẻ đến bạn. Nếu có thắc mắc, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới nhé.
