Sốt mayonnaise với vị béo ngậy, thơm ngon chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người. Bạn có biết chỉ cần 2 phút với máy xay sinh tố là có thể tự tay làm được loại sốt này ngay tại nhà? Hãy cùng vào bếp cùng Cách Nấu Ngon khám phá 2 công thức làm sốt mayonnaise cực đơn giản, thích hợp để ăn kèm với các món chiên và món ăn vặt yêu thích của gia đình nhé!
1. Sốt mayonnaise
-
Chuẩn bị
8 phút
-
Chế biến
2 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sốt mayonnaise Cho 4 người
Trứng gà 1 quả Chanh 1/2 quả Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu trắng)
Cách chế biến Sốt mayonnaise
-
Cho nguyên liệu vào cối xay
Bạn lần lượt cho 200ml dầu ăn, 1 quả trứng gà, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và nước cốt từ 1/2 quả chanh vào cốc xay sinh tố.
-
Xay hỗn hợp
Dùng máy xay sinh tố xay đều hỗn hợp trong khoảng 2 phút cho đến khi sốt trở nên bông và sánh mịn là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Sốt mayonnaise có màu trắng mịn, thơm dịu rất tự nhiên. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị béo mềm, không khác gì sốt mayonnaise công nghiệp mà còn đảm bảo sạch sẽ, an toàn cho sức khỏe.
2. Sốt mayonnaise (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sốt mayonnaise (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người
Lòng đỏ trứng gà 3 quả Muối 1/4 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Dầu ăn 150 ml
Cách chế biến Sốt mayonnaise (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Cho nguyên liệu vào cối xay
Dùng một chiếc vá lỗ để tách lấy lòng đỏ trứng, sau đó cho vào cối xay.
Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp gồm 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 3 muỗng cà phê nước lọc, khuấy đều cho tan rồi đổ vào cùng cối xay.
-
Làm sốt mayonnaise
Dùng máy xay nhuyễn hỗn hợp trong 5 phút rồi cho vào 150ml dầu ăn. Cứ mỗi 5 phút, bạn lại thêm 50ml dầu ăn và tiếp tục xay đều.
Tiếp tục xay trong khoảng 20 phút đến khi toàn bộ dầu ăn được hòa quyện, tạo thành sốt sánh mịn.
Nếu muốn sốt đặc hơn, bạn có thể cho thêm lượng dầu ăn tùy ý.
-
Thành phẩm
Sốt mayonnaise sau khi hoàn thành có kết cấu mịn, bông xốp và vị béo ngậy rất hấp dẫn. Đây là loại sốt lý tưởng để chấm các món nướng hoặc trộn salad, mang đến hương vị hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Đối với trứng gà công nghiệp, trứng có vỏ nâu sẫm, màu đều và không có đốm đen được xem là trứng ngon. Ngược lại, trứng gà ta thường có vỏ nhạt màu, và trứng gà vườn có vỏ trắng càng sáng thì chất lượng càng tốt.
- Khi gà mới đẻ, bề mặt vỏ trứng thường nhám do lỗ nhỏ chưa khép lại, đó là dấu hiệu trứng tươi. Trứng để lâu thường có vỏ láng mịn.
- Bạn cũng có thể cầm trứng lắc nhẹ sát tai, nếu nghe thấy tiếng động bên trong nghĩa là trứng đã để lâu, có thể bị hư hoặc là trứng đang trong quá trình ấp. Trứng tươi sẽ không có tiếng động.
Cách bảo quản sốt mayonnaise
- Sốt mayonnaise làm từ nguyên liệu tươi sống nên cần bảo quản kỹ trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và kéo dài hạn sử dụng lên đến 2 tuần, đồng thời tránh bị tách lớp.
- Nên dùng hũ đựng thực phẩm thủy tinh sạch sẽ để bảo quản, vừa đảm bảo vệ sinh vừa an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm:
Chỉ với 2 phút, bạn đã có ngay phần sốt mayonnaise bằng máy xay thơm béo, sạch sẽ và an toàn cho cả nhà. Bạn có thể dùng sốt để ăn kèm với bất cứ món ăn nào mà không lo ngại về sức khỏe. Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công và ngon miệng!
