Đậu hũ non chiên xù luôn thu hút nhiều người bởi lớp vỏ vàng giòn rụm, thơm phức và vị ngọt mềm bên trong. Đây không chỉ là món ăn đổi vị cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi ăn vặt. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá 2 công thức chiên đậu hũ non xù đơn giản nhé!
1. Đậu hũ non chiên xù
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đậu hũ non chiên xù Cho 3 người
Trứng gà 3 quả Đậu hũ non 300 gr Bột chiên xù 500 gr Bột mì 100 gr Dầu ăn 400 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Đậu hũ non chiên xù
-
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non bạn mua về dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay để dễ chiên và giữ được độ mềm bên trong.
Trứng gà đập ra tô sạch, đánh đều cho trứng tan hết.
-
Lăn đậu hũ non với bột chiên xù
Cho đậu hũ đã cắt vào bột mì, lăn nhẹ để bột mì phủ đều miếng đậu hũ.
Tiếp theo, ngâm đậu hũ vào tô trứng gà đã đánh tan.
Cuối cùng, lăn đậu hũ qua bột chiên xù sao cho lớp bột bám đều quanh miếng đậu. Thực hiện lần lượt cho hết phần đậu hũ đã chuẩn bị.
-
Chiên đậu hũ non
Bắc chảo lên bếp, đổ 400ml dầu ăn vào và đun đến khi dầu nóng già.
Cho đậu hũ non vào chiên với lửa nhỏ, chiên đều các mặt trong khoảng 10 – 15 phút đến khi đậu hũ vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
-
Thành phẩm
Đậu hũ non chiên xù có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ giòn rụm, bên trong đậu mềm ngọt, ăn rất hấp dẫn.
Bạn có thể thưởng thức kèm cùng sốt Mayonnaise, chà bông heo và trứng bắc thảo để tăng vị béo ngậy, bùi bùi, kích thích vị giác hơn nhé!
2. Đậu hũ non chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
25 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đậu hũ non chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 3 người
Đậu hũ non 300 gr Bột chiên xù 150 gr Bột chiên giòn 100 gr Trứng gà 1 quả Dầu ăn 400 ml Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ đường/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Đậu hũ non chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non sau khi mua về rửa sạch nhẹ nhàng với nước, rồi dùng dao cắt thành miếng nhỏ dày khoảng 1 lóng tay.
Trứng gà đập vào tô, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê đường, khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
-
Pha bột
Cho 100gr bột chiên giòn vào tô sạch, thêm hỗn hợp trứng đã đánh ở bước trước vào.
Tiếp tục cho 70ml nước lọc, dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp bột sánh mịn, không quá đặc cũng không quá loãng.
-
Lăn đậu hũ non với bột chiên xù
Lấy từng miếng đậu hũ non nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha ở trên.
Tiếp theo, lăn miếng đậu hũ qua lớp bột chiên xù sao cho bột bám đều quanh đậu. Làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
Để bột bám chắc hơn, bạn để đậu hũ đã lăn bột ngoài khoảng 20 phút trước khi chiên, hạn chế bột rơi rụng khi chiên.
-
Chiên đậu hũ non với bột chiên xù
Bắc nồi lên bếp, đổ 400ml dầu ăn, đun nóng.
Khi dầu nóng già, cho đậu hũ đã lăn bột vào chiên với lửa vừa khoảng 10 – 15 phút đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu, tắt bếp.
-
Thành phẩm
Đậu hũ non chiên xù có lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm rất bắt mắt, bên trong mềm béo thơm ngon, kích thích vị giác. Bạn đừng ngần ngại thử ngay nhé!
Mẹo thực hiện thành công
- Đậu hũ rất dễ vỡ nên bạn cần thao tác nhẹ nhàng, cẩn thận trong suốt quá trình chế biến để giữ nguyên hình dáng và món ăn hoàn hảo hơn.
- Nên cho đậu hũ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi làm, đậu hũ sẽ cứng hơn, dễ thao tác và chiên giòn đều hơn.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với tương ớt, dưa leo, rau xà lách hoặc các loại rau sống khác.
Xem thêm:
Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món đậu hũ non chiên xù thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
