Cách làm đậu hũ mềm ngon tại nhà bằng máy xay sinh tố đơn giản

Cách chế biến Đậu hũ

• 1

  Sơ chế và ngâm đậu nành
  

  Đầu tiên, bạn rửa đậu nành với nước lạnh từ 1 – 2 lần để loại bỏ bụi bẩn.

  Tiếp theo, cho đậu vào tô rồi đổ khoảng 1.2 lít nước lọc, ngâm trong 4 – 5 tiếng để đậu nở đều và mềm.

  

• 2

  Xay và lọc đậu hũ
  

  Cho đậu nành cùng 1.2 lít nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn ở tốc độ thấp khoảng 1 phút, sau đó tăng tốc xay thêm 1 – 2 phút.

  Dùng một cái nồi sâu lòng đặt một tấm vải mùng lên trên, đổ từ từ hỗn hợp đậu xay vào để lọc lấy nước cốt, bỏ phần bã. Lặp lại lọc thêm 2 lần để nước đậu thật trong.

  

  

• 3

  Nấu đậu hũ
  

  Bắc nồi lên bếp, đun nước đậu nành khoảng 15 phút đến khi nước sôi lăn tăn thì hạ lửa, cho 1 muỗng canh muối và 3 muỗng canh giấm vào, khuấy nhẹ nhàng.

  Đậy nắp, không động vào để đậu từ từ tách nước. Khi nước tách hết thì tắt bếp.

  Lưu ý: Nếu sau 5 phút đậu chưa tách nước thành mảng, bạn có thể pha thêm một ít nước với 1 thìa giấm rồi đổ vào, tiếp tục đợi đậu tách nước hoàn toàn.

  

  

• 4

  Ép khuôn tạo hình cho đậu hũ
  

  Đặt khăn lọc vào trong khuôn, múc đậu hũ còn nóng đổ vào rồi nén chặt. Để yên trong 1 tiếng rồi lấy đậu ra.

  Thái đậu thành miếng vừa ăn, cho vào hộp đựng với nước muối loãng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 1 tuần.

  Cách tiệt trùng hộp đựng đậu hũ:

  • Bước 1: Rửa sạch hộp đựng bằng nước nóng và nước rửa chén, đảm bảo không còn cặn bẩn.
  • Bước 2: Đặt hộp vào nồi sâu lòng, đổ ngập nước khoảng 2.5 cm.
  • Bước 3: Đun sôi nước trong vòng 10 phút rồi tắt bếp.
  • Bước 4: Dùng kẹp lấy hộp ra, đặt lên khăn giấy lau khô.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những miếng đậu hũ trắng mịn, thơm ngon, giữ trọn hương vị đậu nành tự nhiên, đảm bảo vệ sinh và bổ dưỡng cho cả gia đình.