Thời gian chế biến

1 giờ
Độ khó

Dễ

Nếu bạn là tín đồ của các món nướng với sốt teriyaki đậm đà, thơm phức thì món ức gà nướng sốt teriyaki này chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua! Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp và thực hiện ngay món nướng đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Ức gà nướng sốt teriyaki Cho 4 người

Ức gà 400 gram Dầu hào 4 muỗng canh Nước tương 3 muỗng canh Nước ép cam 3 muỗng canh Đường nâu 2 muỗng canh Rượu Mirin 2 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng canh Mè rang 1 muỗng canh Tỏi băm 10 gram Gừng băm 10 gram Bí ngòi 50 gram Thơm 1 quả (khóm; dứa) Cà chua 1 quả

Cách chọn ức gà tươi ngon

Chọn miếng ức gà có da màu trắng, đây là gà trưởng thành nên thịt sẽ dai và ngon hơn. Khi nhấn tay vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không bị mềm nhão.
Tránh chọn miếng ức gà có nhiều sọc trắng vì phần này chứa ít protein và chất béo, khiến thịt khó ngấm gia vị khi chế biến.

Nguyên liệu món ăn ức gà nướng sốt teriyaki

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng điện, tô, chén, đĩa, đũa, thìa,…

Cách chế biến Ức gà nướng sốt teriyaki

1
Sơ chế ức gà

Đầu tiên, bạn bỏ da ức gà, rửa sạch với nước rồi dùng muối chà xát đều để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Cắt ức gà thành từng miếng dày khoảng 1.5 – 2cm.
Mẹo sơ chế ức gà không còn mùi hôi:
- Sau khi chà muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập, chà và bóp đều miếng ức một lần nữa để khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch và để ráo nước.
- Hoặc ngâm ức gà trong nước pha chút chanh khoảng 15 – 20 phút, rồi rửa lại với nước lạnh và để ráo.
2

Làm sốt và ướp ức gà

Cho lần lượt 10 gram tỏi băm, 10 gram gừng băm, 4 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước ép cam, 2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh mè rang vào tô.

Khuấy đều đến khi gia vị tan và hòa quyện.

Cho hỗn hợp sốt teriyaki vào ức gà đã sơ chế, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để ngấm đều gia vị.

Mách nhỏ: Để món gà thấm vị hơn, bạn có thể ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
3

Sơ chế rau củ

Bí ngòi rửa sạch, cắt thành khoanh vừa ăn. Thơm gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 2cm.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay đổi các loại rau củ ăn kèm theo sở thích của gia đình.
4

Nướng ức gà

Đun nóng bếp nướng điện khoảng 5 phút để nhiệt độ đều khắp mặt bếp.

Đặt ức gà lên bếp nướng. Rau củ nhúng vào tô sốt teriyaki còn lại, trộn đều rồi đặt lên bếp nướng cùng ức gà.

Nướng cho mặt dưới ức gà vàng đều, sau đó trở mặt, phết thêm một lớp sốt teriyaki và tiếp tục nướng đến khi vàng mặt còn lại là hoàn thành.

Mách nhỏ: Không nên trở thịt quá nhiều lần, tối đa 3 lần để giữ hương vị trọn vẹn.
5

Thành phẩm

Ức gà nướng sốt teriyaki thơm ngon, mềm ẩm, thấm đẫm hương vị sốt gừng và nước tương, kết hợp cùng rau củ nướng tạo nên món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng và chút tương ớt để tăng vị ngon hơn.