-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
1 giờ 30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gà hầm lá ngải Cho 3 người
Gà 1 con (khoảng 1.3 kg) Gừng 1 củ Táo đỏ 50 gr Kỷ tử 20 gr Ngải cứu khô 1 ít Ngải cứu tươi 100 gr Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường)
Chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Chọn miếng thịt gà có lớp da vàng óng, mỏng, khi chạm vào cảm giác mịn và có độ đàn hồi tốt.
- Thịt bên trong nên có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hoặc quá đậm để đảm bảo tươi ngon.
- Tránh chọn thịt có vết bầm tím, máu tụ hoặc màu sắc lạ như nhạt hoặc tối màu.
- Đối với gà đóng gói sẵn, hãy kiểm tra hạn sử dụng và bao bì còn nguyên vẹn.
Cách chọn mua lá ngải cứu tươi ngon
- Nên chọn lá ngải còn non, mặt trên màu xanh nhạt, mặt dưới xanh thẫm.
- Tránh mua lá ngải bị héo, úa vàng hoặc không còn tươi.
- Không chọn lá có màu xanh quá đậm và mướt, vì có thể đã bị phun hóa chất tăng trưởng.
Cách chế biến Gà hầm lá ngải
-
Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, sau đó chà xát với 1 muỗng canh muối để khử mùi hôi, rửa lại lần nữa rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát. Táo đỏ và kỷ tử ngâm trong nước khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
Nhặt lá ngải cứu lấy phần ngọn và lá non, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
-
Hầm gà với lá ngải
Cho gà đã luộc, táo đỏ, kỷ tử, ngải cứu khô, gừng lát, ngải cứu tươi và 1 lít nước vào nồi cơm điện. Bật chế độ nấu và hầm trong vòng 1 tiếng.
-
Hoàn thành
Sau 1 tiếng, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, điều chỉnh lại gia vị cho vừa khẩu vị.
-
Thành phẩm
Thịt gà mềm, thơm, thấm vị kết hợp nước hầm ngọt thanh, rất bổ dưỡng và hấp dẫn. Món canh này sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm phần ấm áp và đầy dinh dưỡng.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu gà hầm lá ngải thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy vào bếp và thực hiện ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
