Chuẩn bị

1 giờ
Chế biến

2 giờ
Độ khó

Trung bình

Pate gan gà và pate gan heo là những món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng. Bánh mì kẹp pate thơm ngon, tiện lợi luôn là món khoái khẩu của nhiều người. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để học cách làm pate gan gà bằng nồi cơm điện nhé!

Nguyên liệu làm Pate gan gà bằng nồi cơm điện Cho 4 người

Gan gà 300 gr Thịt ba rọi xông khói 100 gr Bơ lạt 100 gr Sữa tươi không đường 50 ml Hành tây xắt hạt lựu 1 củ Táo 1 quả Nước táo ép 100 ml Tỏi băm 1 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Muối 2 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn pate gan gà bằng nồi cơm điện

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, bếp, nồi, máy xay sinh tố, khay chịu nhiệt,…

Cách chế biến Pate gan gà bằng nồi cơm điện

1

Ướp gan gà với sữa

Lấy 300gr gan gà rửa sạch, thái nhỏ. Cho gan vào ngâm với sữa tươi không đường để loại bỏ mùi hôi và vị đắng. Bọc lại rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
2

Đun chảy bơ và phi thơm hành tỏi

Bắc nồi lên bếp điện, chọn chế độ hầm. Cho 50gr bơ lạt vào nồi đun chảy, thêm 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm cùng 1 củ hành tây thái hạt lựu vào phi thơm.

Rửa lại gan gà dưới vòi nước sạch rồi cho vào nồi đảo đều cùng hỗn hợp bơ hành tỏi vừa phi.
3

Nấu hỗn hợp gan và táo

Bóc vỏ quả táo New Zealand, cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi đảo đều. Thêm 100ml nước ép táo đóng hộp vào, tiếp tục cho 50ml sữa tươi không đường.

Nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng, cho 100gr thịt ba rọi xông khói thái nhỏ vào nồi, đảo đều.
4

Xay nhuyễn hỗn hợp gan

Rim hỗn hợp đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Để nguội rồi dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp trong nồi. Đổ phần gan xay nhuyễn vào khay chịu nhiệt.
5

Nấu chín pate gan gà

Bạn có thể chọn 1 trong 2 cách sau:

Cách 1: Nướng pate cách thủy bằng lò nướng

Làm nóng lò ở 175 độ C, bật cả 2 lửa trong 10 phút. Cho pate vào lò, đặt khay nước sôi bên dưới, đóng cửa lò và nướng trong 45 – 50 phút.

Cách 2: Hấp pate bằng nồi cơm điện

Đổ nước đầy ⅓ nồi cơm điện, nhấn nút Cook. Khi nước sôi, đặt khay pate vào xửng hấp, hấp trong 40 – 50 phút là chín.
6

Hoàn tất món pate

Khi pate đã chín, lấy ra để nguội. Đun chảy 50gr bơ lạt trong lò vi sóng ở công suất Trung Bình Thấp trong 1 phút, sau đó rưới bơ lên bề mặt pate để giữ độ tươi và bảo quản được lâu hơn.

Pate gan gà thơm ngon đã hoàn thành. Bạn có thể bảo quản pate trong ngăn mát tủ lạnh từ 7 – 10 ngày, hoặc để ngăn đá dùng được đến 30 ngày.
7

Thưởng thức thành phẩm

Cũng như pate gan heo, pate gan gà rất hợp ăn kèm bánh mì, xôi hoặc cơm. Vị béo ngậy, thơm mềm sẽ khiến bạn thích mê, ăn mãi không chán.