Bên cạnh những món gỏi quen thuộc thường dùng làm khai vị để kích thích vị giác, thì các món salad nhẹ nhàng, thanh mát cũng là lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá công thức làm món salad Nga đơn giản mà ngon mê ly, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích mê ngay từ lần thử đầu tiên nhé!
1. Salad Nga
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad Nga Cho 3 người
Khoai tây 2 củ Cà rốt 2 củ Dưa leo 2 quả Hành tây 1 củ Bắp Mỹ 2 quả (hoặc 1 lon) Đậu Hà Lan 400 gr (hoặc 1 lon) Giò lụa 400 gr Sốt Mayonnaise 260 gr Dấm 2 muỗng cà phê Bột canh 1/2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Khi chọn dưa leo, bạn nên ưu tiên những quả có màu xanh tươi, đều màu, tránh những quả có vết thâm hoặc ố vàng vì đó là dấu hiệu dưa đã cũ.
- Nên chọn loại dưa thẳng, ít cong vẹo, quả thuôn dài và đều nhau sẽ giòn ngon hơn so với loại quả ngắn, tròn.
- Chọn những quả nặng tay, vỏ nhẵn, không có nốt sần hay vết sần sùi.
- Tránh mua những quả dưa phình to ở giữa hoặc đầu to đuôi nhỏ vì thường ruột cứng và nhiều hạt.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Hành tây ngon thường có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, màu sắc đều, sờ vào thấy khô ráo và chắc tay.
- Củ hành còn nhiều rễ dài thường tươi ngon hơn, giữ được vị ngon và bảo quản lâu.
- Không chọn hành đã mất rễ hoặc có dấu hiệu mọc mầm, chỗ cứng chỗ mềm, màu sắc không đều vì sẽ có vị đắng.
Cách chọn mua giò lụa ngon, chất lượng
- Nên mua giò lụa tại những địa chỉ uy tín, kiểm tra kỹ bao bì và hạn sử dụng nếu mua sản phẩm đóng gói.
- Giò lụa chất lượng thường có màu trắng phớt hồng, mặt cắt có nhiều lỗ nhỏ, mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng.
- Không dùng giò lụa nếu có dấu hiệu mốc, nhớt, đốm thâm đen, mùi chua hoặc lá gói bị mốc.
Xem chi tiết
Cách chế biến Salad Nga
-
Sơ chế nguyên liệu chín
Giò lụa sau khi mua về bóc vỏ, dùng dao cắt hạt lựu, cho vào tô.
Đậu Hà Lan và bắp Mỹ lọc bỏ nước trong lon, rửa sạch rồi để ráo trước khi cho vào tô.
-
Sơ chế nguyên liệu sống
Cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ đầu đuôi, hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch, tiếp đó cắt hạt lựu riêng biệt từng loại.
Đun sôi 500ml nước rồi chần hành tây 2-3 lần, nếm thử thấy hết vị hăng thì để ráo và cho vào tô riêng.
Dùng nước sôi vừa chần hành để luộc khoai tây và cà rốt, mỗi loại khoảng 5 phút từ lúc nước sôi, vớt ra để ráo và nguội bớt. Nêm mỗi tô rau củ với 1/2 muỗng cà phê bột canh, bột ngọt, đường và dấm rồi trộn đều, để sang một bên.
-
Làm salad Nga
Cho tất cả nguyên liệu vào một cái thau, từ từ thêm 260gr sốt mayonnaise vào, trộn đều đến khi hỗn hợp quyện đều, có độ béo ngậy vừa phải.
Có thể múc ra dĩa ăn ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để món salad mát lạnh và ngon hơn.
-
Thành phẩm
Món salad Nga này rất thích hợp làm khai vị trong các bữa tiệc hoặc thay thế các món xào trong bữa cơm hằng ngày.
Có thể ăn kèm với trứng gà luộc hoặc trứng cút luộc. Đặc biệt, đây là món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi, nhất là các bé nhỏ kén ăn rau củ.
2. Salad Nga truyền thống
-
Chuẩn bị
25 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad Nga truyền thống Cho 3 người
Thịt nguội 300 gr Đậu Hà Lan 150 gr Khoai tây 2 củ Dưa leo 2 trái Cà rốt 2 củ Rau thì là 5 nhánh Trứng 2 quả Sốt mayonnaise 320 gr Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng tươi sạch
- Trứng tươi thường có lớp vỏ đẹp, cứng cáp, không có vết gồ ghề hay nứt nẻ bất thường.
- Khi lắc nhẹ trứng không phát ra tiếng động, nếu có tiếng nước chảy bên trong nghĩa là trứng đã hỏng.
- Hạn chế mua trứng có vỏ rạn, nứt hoặc có dịch lạ và mùi hôi thối, đó là trứng để lâu không sử dụng được.
Thịt nguội là gì? Mua ở đâu?
- Thịt nguội là món ăn làm từ thịt heo, có độ dai mềm hấp dẫn và dễ bảo quản trong tủ lạnh lâu ngày.
- Bạn có thể mua thịt nguội tại siêu thị, chợ hoặc đặt hàng online trên các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com.
- Giá thịt nguội dao động từ 39.000 đến 100.000 đồng cho 200gr (cập nhật tháng 02/2022).
Cách chế biến Salad Nga truyền thống
-
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây và cà rốt gọt vỏ bằng dao bào, rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng 3-5 phút, rửa lại lần nữa và để ráo.
Dưa leo và đậu Hà Lan cũng rửa sạch, để ráo rồi cắt khoai tây, cà rốt, dưa leo và thịt nguội thành hạt lựu.
Rau thì là loại bỏ phần héo úa, rửa sạch 1-2 lần, để ráo và cắt nhỏ.
Mách nhỏ: Để salad không ra nhiều nước, bạn nên loại bỏ hạt dưa leo khi sơ chế nhé!
-
Luộc rau củ
Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho 1/2 muỗng cà phê muối và cà rốt vào luộc trên lửa vừa khoảng 10-15 phút, khi cà rốt chín trong, vớt ra ngâm nước lạnh 3-5 phút rồi để ráo.
Tiếp tục luộc khoai tây trong 15-20 phút và đậu Hà Lan trong 5-10 phút đến khi chín mềm, vớt ra rửa sạch và để ráo.
Luộc 2 quả trứng trong 10-15 phút, để nguội, bóc vỏ và cắt lát mỏng dọc theo chiều dài.
-
Trộn salad
Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế gồm khoai tây, cà rốt, dưa leo, đậu Hà Lan, thịt nguội, 1/2 rau thì là và 320gr sốt mayonnaise vào tô hoặc dĩa lớn.
Dùng muỗng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, trang trí với phần rau thì là còn lại và lát trứng đã cắt.
Mách nhỏ: Để giữ được vị giòn ngọt tự nhiên của rau củ và hương vị thơm ngon, bạn nên để nguyên liệu nguội hẳn trước khi trộn sốt mayonnaise nhé!
-
Thành phẩm
Salad Nga truyền thống với màu sắc hấp dẫn từ các nguyên liệu hòa quyện chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt tự nhiên của rau củ, hương thơm của trứng và vị béo vừa phải từ sốt mayonnaise mà không hề ngán.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Nên chọn những củ khoai tây có vỏ trơn láng, khi ăn sẽ ngọt và giàu dinh dưỡng.
- Khi cầm củ khoai tây phải chắc tay, không bị mềm hay héo.
- Tránh mua củ đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển xanh vì có thể gây hại sức khỏe.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn cà rốt thẳng, vỏ ngoài mịn, màu sáng, cầm chắc và nặng tay.
- Tránh chọn củ có phần vai to, dày vì thường có lõi lớn, không ngọt và ít dinh dưỡng.
- Không chọn củ cà rốt méo mó, sẫm màu, dập hoặc có đốm lạ.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Ưu tiên dưa leo có màu xanh tươi sáng, đều màu, không thâm hoặc ố vàng.
- Chọn quả thẳng, ít cong vẹo, thuôn dài đều nhau để đảm bảo giòn ngon.
- Chọn quả nặng tay, mềm, vỏ nhẵn, không có nốt sần.
- Không mua quả phình to hoặc có phần đầu to, đuôi nhỏ vì thường ruột cứng và nhiều hạt.
Với món salad Nga hấp dẫn này, chắc chắn các giác quan của bạn sẽ được đánh thức bởi hương vị tuyệt vời và sắc màu đầy hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!
