-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Mướp xào giá đỗ là một món xào thơm ngon, dễ làm với nguyên liệu quen thuộc. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ công thức để bạn có thể làm ngay món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Mướp xào giá đỗ Cho 4 người
Mướp hương 1 quả Giá đỗ 100 gr Hành tím 2 củ Ớt 1 quả Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mướp hương tươi ngon
- Chọn những quả mướp có kích thước vừa phải, nhỏ sẽ giúp món ăn có vị ngọt và thơm hơn.
- Mướp hương nên có dáng thuôn dài, màu sắc đều, không có vết đen hay thâm trên vỏ.
- Quả mướp có màu xanh đậm, chắc tay, không quá mềm và có mùi thơm tự nhiên là lựa chọn tốt nhất.
- Tránh mua mướp quá to, vỏ có vết thâm hoặc màu xanh đậm bất thường vì có thể đã bị hỏng hoặc dùng quá nhiều phân bón.
Cách chọn mua giá đỗ tươi ngon
- Chọn giá đỗ có thân nhỏ, không đều nhau. Những cọng giá to và đều thường đã được ngâm hóa chất.
- Giá đỗ cong, không bóng là loại được trồng tự nhiên, nên ưu tiên chọn mua.
- Tránh mua giá có chiều dài bất thường vì có thể bị tẩm thuốc hoặc ngâm hóa chất.
- Bạn cũng có thể tham khảo cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản và an toàn từ Cách Nấu Ngon để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Mướp xào giá đỗ
-
Sơ chế nguyên liệu
Mướp hương sau khi mua về, bạn dùng dao bào nhẹ nhàng gọt vỏ, rồi rửa sạch và cắt xéo thành từng miếng vừa ăn.
Giá đỗ ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, tiếp đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát.
Mách nhỏ: Để giữ độ giòn và chắc của mướp, khi gọt vỏ bạn nên thực hiện thật nhẹ tay và gọt mỏng nhé!
-
Xào mướp
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím rồi cho mướp vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút.
Tiếp theo cho giá đỗ vào, đảo đều thêm 1 – 2 lần với lửa vừa. Nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều và xào thêm 2 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn trình bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí vài lát ớt để tăng thêm vị hấp dẫn.
Mách nhỏ:- Để mướp giữ được độ giòn và ngọt, nên xào với lửa lớn và tránh để mướp chín quá kỹ.
- Không cho giá đỗ vào xào quá sớm để tránh giá bị mềm, mất ngon.
-
Thành phẩm
Món mướp xào giá đỗ khi hoàn thành sẽ dậy mùi thơm đặc trưng của mướp hương. Vị giòn ngọt của mướp hòa quyện cùng vị ngon của giá đỗ được nêm nếm vừa phải, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Đặc biệt, giá đỗ vẫn giữ được độ giòn, làm món ăn thêm phần cuốn hút và đậm đà.
Bạn có thể dùng món này kèm cơm trắng hoặc thưởng thức ngay khi còn nóng đều rất ngon miệng. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!
Xem thêm:
Hy vọng với công thức trên, bạn đã có thể tự tin thực hiện món mướp xào giá đỗ thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên để lại bình luận chia sẻ cảm nhận bên dưới nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ Facebook: Trang Đinh
