Bí đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe như: chất xơ, chất sắt, các loại vitamin,… Bạn biết không, bí đỏ không chỉ để nấu ăn mà giờ đây còn làm được những ly nước ép tươi mát, bổ dưỡng, giúp bạn tăng cân một cách an toàn nữa đấy. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thử ngay 5 cách làm nước ép bí đỏ đơn giản mà đầy dinh dưỡng nhé!
1. Nước ép bí đỏ với táo và chanh dây
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nước ép bí đỏ với táo và chanh dây Cho 2 người
Bí đỏ 500 gr Táo xanh 2 trái Chanh dây 2 trái Nước lọc 150 ml Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua táo xanh tươi ngon
- Mẹ hay chọn những quả táo vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, vì táo to quá thường có thể đã dùng chất tăng trưởng, còn táo nhỏ quá thì chưa chín, sẽ không ngọt và ngon.
- Chọn quả táo tròn đều, vỏ xanh tươi, nhẵn bóng, không có các đốm đen li ti nhé.
- Cầm quả táo chắc tay, nặng và cứng, không mềm nhũn khi ấn vào là táo ngon đấy.
- Táo chín tự nhiên thường có mùi thơm nhẹ mát, còn táo chín ép thì hầu như không mùi.
Cách chọn mua chanh dây tươi ngon
- Chanh dây ngon thường có màu đỏ tím đậm, vỏ hơi nhăn nhăn, quả to và phần cuống đã khô.
- Mùi thơm chanh dây chín rất đặc trưng, mùi càng nồng thì càng ngon.
- Cầm quả chanh dây thấy nặng tay, da căng mịn, nếu còn xanh thì là chanh non, ruột ít, vỏ dày, không nên chọn.
- Mẹ hay lắc nhẹ quả chanh, nếu cảm thấy nặng và bên trong mọng nước thì đó là quả chanh dây đặc ruột, rất ngon nhé.
Dụng cụ thực hiện
Mẹ thường chuẩn bị máy ép trái cây, dao, thau, bình thủy tinh, muỗng và các dụng cụ cần thiết khác nhé.
Cách chế biến Nước ép bí đỏ với táo và chanh dây
-
Sơ chế các nguyên liệu
Mẹ thường ngâm táo trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng nhỏ.
Chanh dây bổ đôi, tách lấy phần ruột bỏ vào tô. Bí đỏ thì mẹ gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, cắt nhỏ nhé.
-
Ép xen kẽ táo, chanh dây, bí đỏ
Mẹ cho táo vào máy ép trái cây, ép thật nhuyễn trước nhé.
Tiếp theo, cho bí đỏ cùng phần ruột chanh dây vào ép tiếp. Cuối cùng khuấy đều để nước ép hòa quyện thơm ngon hơn.
-
Hoàn thành
Rót nước ép vừa làm vào chai thủy tinh, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức rồi đấy.
Mách nhỏ: Để giữ trọn hương vị và dưỡng chất, bạn nên bảo quản nước ép trong tủ lạnh và dùng hết trong ngày nhé.
-
Thành phẩm
Món nước ép bí đỏ cùng táo và chanh dây có mùi thơm lôi cuốn, màu vàng tươi rất bắt mắt. Vị chua nhẹ, ngọt thanh vừa phải, uống khi lạnh thì càng tuyệt vời hơn đấy.
2. Nước ép bí đỏ mật ong
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nước ép bí đỏ mật ong Cho 2 người
Bí đỏ 1 kg Mật ong 2 muỗng cà phê Nước lọc 200 ml
Cách chọn mua mật ong tươi ngon, chất lượng
- Mẹ thường chọn mật ong có màu vàng hoặc cam sáng, màu sắc đều nhau.
- Bạn thử nhỏ một giọt mật ong lên giấy ăn, nếu nó thấm nước nhanh thì có thể mật ong đã pha nước, còn mật ong nguyên chất sẽ nằm thành giọt cứng trên giấy.
- Cho một giọt mật ong vào ly, nếu thấy viên mật tròn chìm thẳng xuống đáy thì đó là mật ong chất lượng.
- Tránh mua mật ong chuyển màu đen, nổi bọt, có mùi cay nồng hoặc vị chua đắng vì đó là mật ong lên men, không tốt cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Mẹ chuẩn bị máy xay sinh tố, dao, muỗng, ly, rây lọc và các dụng cụ khác nhé.
Cách chế biến Nước ép bí đỏ mật ong
-
Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ mẹ gọt vỏ, bỏ ruột bên trong, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng.
-
Xay bí đỏ
Cho bí đỏ đã cắt vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc, xay thật nhuyễn rồi dùng rây lọc lấy phần nước cốt.
Thêm 2 muỗng cà phê mật ong vào, khuấy đều khoảng 1 – 2 phút để mật ong hòa tan hoàn toàn rồi có thể thưởng thức nhé.
-
Thành phẩm
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là mẹ đã có ngay ly nước ép bí đỏ mật ong thơm ngon, màu vàng tươi bắt mắt, vị bùi bùi ngọt thanh mà không hề gắt. Uống lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều đấy!
3. Nước ép bí đỏ với chanh và gừng
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
1 giờ 10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nước ép bí đỏ với chanh và gừng Cho 2 người
Bí đỏ 500 gr Gừng 1 củ Chanh 1 trái Mật ong 1 muỗng canh Nước lọc 150 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua chanh tươi ngon
- Mẹ thường chọn chanh có vỏ láng mịn, căng bóng, không bị xù xì hay vón cục, không có mốc.
- Nên ưu tiên chọn quả chanh nhỏ nhưng cầm chắc tay, nặng hơn so với kích thước nhé. Tuy nhiên, tránh chọn quả chanh quá nhỏ vì đó là chanh non, ít nước và có thể bị đắng.
- Chanh tươi sẽ có mùi thơm dịu nhẹ tự nhiên, còn chanh có hóa chất thường có mùi hắc, khó chịu.
Cách chọn mua gừng tươi ngon
- Chọn củ gừng già, có nhiều đường vân trên bề mặt vì như vậy gừng sẽ có mùi thơm đậm và tinh chất tốt hơn.
- Ưu tiên củ gừng có lớp vỏ ngoài dính bùn đất và vỏ căng bóng, không có vết thâm đen.
- Gừng tươi sẽ có mùi thơm nồng nàn, tránh mua gừng không mùi vì đó là gừng để lâu, mất đi hương vị.
Dụng cụ thực hiện
Mẹ chuẩn bị sẵn máy xay sinh tố, dao, ly, muỗng, rây lọc và các dụng cụ cần thiết khác nhé.
Cách chế biến Nước ép bí đỏ với chanh và gừng
-
Sơ chế các nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Gừng rửa sạch, giữ nguyên vỏ rồi cắt nhỏ. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay sinh tố.
-
Xay hỗn hợp các nguyên liệu
Thêm 150ml nước lọc và 1 muỗng canh mật ong vào hỗn hợp, rồi xay nhuyễn.
-
Lọc lấy phần nước cốt
Dùng rây lọc hỗn hợp vừa xay lấy phần nước cốt.
Cho vài viên đá lạnh vào ly, rót nước cốt vào rồi thưởng thức thôi nào!
-
Thành phẩm
Ly nước ép bí đỏ với chanh và gừng có mùi thơm tươi mát của chanh và gừng hòa quyện rất hấp dẫn. Vị nước ép chua nhẹ, ngọt thanh, uống lạnh thì ngon vô cùng, kích thích vị giác nhé!
4. Nước ép bí đỏ cà rốt
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nước ép bí đỏ cà rốt Cho 2 người
Bí đỏ 150 gr Cà rốt 1 trái Dừa xay 120 gr Bạch đậu khấu 1 trái Đường thốt nốt 2 muỗng canh
Mẹo chọn mua cà rốt tươi ngon
- Bạn nhớ chọn những củ cà rốt có màu cam tươi, không quá to cũng không quá nhỏ để nước ép có vị ngon tự nhiên nhất nhé.
- Ưu tiên những củ cà rốt còn dính chặt cuống lá, lá xanh tươi vì đó là dấu hiệu cà rốt vừa mới hái, rất ngọt và giòn.
- Tránh mua cà rốt nếu ấn vào thấy mềm nhũn, đó là cà rốt đã để lâu, không còn ngon.
Bạch đậu khấu là gì? Mua ở đâu?
Bạch đậu khấu là loại gia vị quen thuộc giúp tăng hương vị cho các món ăn và đồ uống, có mùi thơm nồng và vị ngọt thanh nhẹ.
Trước khi dùng, người ta thường phơi khô bạch đậu khấu. Bạn có thể dùng nguyên trái hoặc xay nhỏ thành bột tùy thích.
Bạch đậu khấu thường được bán tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, tiệm nguyên liệu hữu cơ hoặc trên các trang thương mại điện tử rất dễ tìm.
Dụng cụ cần có
Cách làm Nước ép bí đỏ cà rốt
-
Sơ chế bí đỏ và cà rốt
Bí đỏ sau khi mua về, bạn gọt vỏ, bỏ hạt rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Cà rốt cũng rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn nhé.
-
Xay nhuyễn hỗn hợp bí đỏ cà rốt
Bạn cho bí đỏ, cà rốt, 120gr cơm dừa xay, 1 trái bạch đậu khấu và 2 muỗng canh đường thốt nốt vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.
Tiếp theo, thêm 120ml nước vào rồi xay tiếp để hỗn hợp mịn đều.
Cuối cùng, bạn dùng rây lọc qua một lần để lấy phần nước ép sánh mịn, thơm ngọt. Rót ra ly, nếu thích có thể cho thêm 1 muỗng canh mật ong cho vị ngọt dịu hơn nhé!
Mách nhỏ: Nếu bạn không có đường thốt nốt thì dùng đường cát trắng bình thường cũng được đấy!
-
Thưởng thức thành phẩm
Nước ép bí đỏ cà rốt có vị ngọt dịu, thơm mùi bí đỏ và cà rốt, hòa quyện cùng vị béo bùi của dừa xay, thật sự là một thức uống lạ miệng mà dễ làm cho cả gia đình thưởng thức đấy!
5. Nước ép bí đỏ nấu quế hồi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nước ép bí đỏ nấu quế hồi Cho 3 người
Bí đỏ 400 gr Quế 1 nhánh Hoa hồi 3 cái Cam vàng 1 trái (chỉ lấy vỏ) Nước ép táo 1 lít Bột nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê Bột gừng 1/4 muỗng cà phê Bột đinh hương 1 muỗng cà phê Hương vani 1 muỗng cà phê Đường 50 gr Muối 1 ít Cam vàng 3 lát (dùng trang trí)
Mẹo chọn cam vàng tươi ngon
- Chọn những quả cam có vỏ căng mọng nước, khi bóp nhẹ thấy mềm và có tinh dầu thơm thoang thoảng.
- Ưu tiên quả cam nặng tay, dáng tròn đều, không bị méo mó.
- Tránh mua cam nếu bóp thấy quá mềm nhũn hoặc có vết thâm lớn trên vỏ nhé.
Hoa hồi – đại hồi là gì?
- Hoa đại hồi hay còn gọi là quả hồi, có hình ngôi sao 6 – 8 cánh, thường bị nhầm là hoa hồi.
- Loại gia vị này có mùi thơm rất đặc trưng, thường dùng để tăng hương vị cho các món hầm, súp, phở, lẩu.
- Bạn dễ dàng mua hoa hồi ở các tiệm thuốc Đông Y hoặc cửa hàng thực phẩm.
Bột nhục đậu khấu là gì?
- Bột nhục đậu khấu (Nutmeg) là loại hương liệu quen thuộc với mùi thơm đặc biệt.
- Vị bột có chút ngọt, ấm áp, béo bùi hơi the, hương thơm vừa như gỗ vừa như ô-mai.
- Bạn có thể tìm mua loại bột này tại các cửa hàng bán hương liệu, siêu thị hay trang thương mại điện tử.
Mua nước ép táo ở đâu?
- Bạn có thể chọn nước ép táo tươi hoặc loại đóng hộp đều được, tùy sở thích.
- Nước ép táo dễ dàng mua tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc các cửa hàng như Bách hóa XANH, cũng có thể đặt hàng trực tuyến trên bachhoaxanh.com.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay cầm tay đa năng, ly, rây lọc, muỗng, hũ đựng,…
Cách làm Nước ép bí đỏ nấu quế hồi
-
Sơ chế và xay nhuyễn bí đỏ
Bạn rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt bí đỏ, sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa phải.
Khởi động lò nướng ở 150 độ C trong 5 phút để làm nóng.
Trải bí đỏ lên khay nướng, rắc một chút muối để tăng vị, rồi cho vào lò nướng 15 – 20 phút ở 140 độ C. Cách này giúp bí giữ được vị ngọt tự nhiên và thơm hơn khi chế biến.
Khi bí đã chín, bạn lấy ra để nguội rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
-
Nấu sốt bí đỏ
Bạn cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp lửa nhỏ. Thêm 50gr đường, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu và 1/4 muỗng cà phê bột gừng, khuấy đều trong 2 – 3 phút để hỗn hợp nóng lên.
Từ từ đổ 1 lít nước ép táo vào và khuấy đều để hòa quyện các nguyên liệu.
-
Nấu và lọc nước ép bí đỏ
Bạn cho 3 cái hoa hồi, 1 nhánh quế, 1 muỗng cà phê bột đinh hương, vỏ cam vàng và 1 muỗng cà phê hương vani vào nồi, khuấy đều.
Tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút đến khi sốt bí đỏ sệt lại và chuyển sang màu sậm hơn thì tắt bếp.
Để nguội rồi lọc hỗn hợp qua rây, lấy phần nước cốt bí đỏ thơm ngon.
Bạn có thể đổ nước ép vào bình và bảo quản trong tủ lạnh, hoặc rót ra ly dùng kèm đá và trang trí thêm vài lát cam cho đẹp mắt nhé.
-
Thưởng thức thành phẩm
Nước ép bí đỏ nấu hoa hồi mang vị béo bùi đặc trưng của bí đỏ, hương hoa hồi thơm nồng, thêm chút ấm áp của quế, thật sự là thức uống bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng mà lại dễ uống vô cùng.
Mẹo chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Chọn quả bí có lớp vỏ sần sùi, dù không bóng đẹp nhưng khi cầm rất nặng tay và chắc chắn.
- Khi bổ đôi, ruột bí phải đặc, không nhão và có màu vàng tươi tự nhiên.
- Ưu tiên quả bí có cuống dài từ 2 đến 5 cm vì những quả có cuống ngắn thường dễ bị hư nhanh.
- Tránh chọn bí có vỏ bóng loáng hay kích thước đều nhau vì có thể đã xử lý hóa chất.
Xem chi tiết:
Mẹo vệ sinh và bảo quản máy ép hiệu quả
- Nhiều loại nước ép và bã có thể dễ dàng rửa sạch với nước ấm.
- Hãy rửa máy ép ngay sau khi sử dụng để tránh bã bám khô khó làm sạch.
- Nếu sử dụng máy ép nhiều lần trong ngày, bạn chỉ cần vệ sinh sau lần cuối cùng dùng.
- Có thể lót túi nilon vào bình chứa bã trước khi ép, sau đó chỉ việc bỏ túi chứa bã, rất tiện và sạch sẽ.
Trên đây là 5 cách làm nước ép bí đỏ rất đơn giản mà lại thơm ngon, bổ dưỡng. Mẹ nào muốn đổi vị cho cả nhà thì tranh thủ vào bếp làm ngay nhé, Cách Nấu Ngon luôn đồng hành cùng bạn!
