Rau má từ lâu đã được biết đến như một thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Khi kết hợp với các nguyên liệu như đậu xanh, sữa dừa hay sầu riêng, bạn sẽ có ngay những ly sinh tố thơm ngon, mát lành. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ cùng bạn vào bếp và thực hiện 3 công thức sinh tố rau má đơn giản, nhanh chóng mà cực kỳ hấp dẫn.
1. Sinh tố rau má đậu xanh
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sinh tố rau má đậu xanh Cho 2 ly
Rau má 500 gr Đậu xanh cà vỏ 150 gr Sữa đặc 200 ml Nước lọc 1 lít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sinh tố rau má đậu xanh
-
Nấu chín đậu xanh
Đậu xanh sau khi ngâm khoảng 4 – 5 tiếng, bạn cho vào nồi hấp chín trong vòng 30 phút.
-
Xay và lọc lấy nước rau má
Khi mua rau má về, bạn ngắt bỏ bớt phần thân già và loại bỏ những cọng rau bị vàng rồi rửa sạch, để ráo.
Cho 500gr rau má vào máy xay cùng 1 lít nước lọc, xay nhuyễn hỗn hợp.
Dùng rây hoặc túi vắt lọc để loại bỏ phần bã, chỉ lấy phần nước rau má.
Lưu ý: Để dễ dàng hơn, bạn có thể chia rau má và nước lọc thành hai phần, xay lần lượt rồi trộn đều.
-
Xay hỗn hợp với nhau
Cho đậu xanh đã hấp chín, 200ml sữa đặc và phần nước rau má đã lọc vào máy xay, xay đến khi mọi nguyên liệu hòa quyện.
-
Thành phẩm
Sinh tố đậu xanh rau má mang lại cảm giác mát lành, thanh mát cho ngày hè oi bức. Vị béo bùi của đậu xanh hòa quyện cùng rau má tươi mát tạo nên một thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Nên dùng ngay sau khi xay. Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong ngày.
2. Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa Cho 2 ly
Rau má 500 gr Đậu xanh cà vỏ 150 gr Nước cốt dừa 200 ml Nước dừa tươi 100 ml Sữa đặc 100 ml Dừa bào sợi 1 ít Đường 30 gr Đá viên 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa
-
Xay rau má đậu xanh
Đậu xanh rửa sạch rồi hấp chín trong khoảng 15 – 20 phút.
Rau má bạn nhặt bỏ lá hư, úa rồi rửa 2 – 3 lần, để ráo. Cho rau má vào máy xay cùng 1 lít nước lọc, xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước cốt.
Tiếp theo, cho đậu xanh đã hấp chín cùng nước rau má vào máy xay, xay đều hỗn hợp.
-
Nấu sữa dừa
Cho nước dừa tươi, đường, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều. Đun trên bếp đến khi sôi lăn tăn rồi tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
-
Trình bày
Cho đá viên vào nửa ly, tiếp theo đổ sữa dừa đến nửa ly, rồi thêm hỗn hợp rau má đậu xanh vào. Rắc một ít dừa bào sợi lên trên để trang trí là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Món sinh tố phân tầng màu sắc bắt mắt, khi uống bạn dùng muỗng khuấy đều để cảm nhận vị béo thơm của sữa dừa hòa quyện cùng rau má và đậu xanh mát lạnh, cực kỳ dễ chịu cho ngày hè nóng bức.
Nên dùng ngay sau khi làm xong. Nếu chưa dùng hết, bảo quản riêng phần rau má và sữa dừa trong tủ lạnh và dùng trong ngày.
3. Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng Cho 1 ly
Rau má 200 gr Đậu xanh cà vỏ 80 gr Sầu riêng 30 gr Bột sữa 40 gr Sữa tươi có đường 100 ml Kem sữa béo 90 ml (hoặc whipping cream) Đường 40 gr Muối 1/3 muỗng cà phê Đá viên 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua sầu riêng chín ngon, không thuốc
- Những quả sầu riêng chín tự nhiên thường có mùi thơm nồng nàn, bạn có thể ngửi thấy từ xa.
- Khi gõ vào quả sầu riêng, nếu âm thanh trầm đục, chắc thì đó là trái chín già, ngon.
- Nên tránh mua những quả nhẹ, nhiều eo và không có mùi thơm vì đó thường là sầu riêng chín ép, ít múi và không ngon.
Cách chế biến Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng
-
Sơ chế và hấp chín đậu xanh
Rửa sạch đậu xanh với nước khoảng 3 lần để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó cho đậu vào tô, thêm 1/3 muỗng cà phê muối và khoảng 150ml nước ấm 70 – 80 độ C, ngâm trong 2 giờ.
Mách nhỏ: Nếu không có nước ấm, bạn có thể ngâm đậu xanh trong nước thường từ 8 – 10 giờ.Sau khi ngâm, cho đậu xanh vào xửng hấp khoảng 15 phút cho chín mềm.
-
Xay hỗn hợp đậu xanh sầu riêng
Cho đậu xanh hấp chín, sữa tươi có đường, kem sữa béo (hoặc whipping cream) và thịt sầu riêng vào máy xay, xay nhuyễn.
-
Nấu sữa
Bắc nồi lên bếp, cho đường và nước vào, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan.
Thêm bột sữa vào, tiếp tục nấu khoảng 5 phút đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
-
Xay và lọc nước rau má
Nhặt và rửa sạch rau má, cho vào máy xay cùng đá viên, xay nhuyễn. Lọc qua rây lấy phần nước cốt, loại bỏ bã.
-
Hoàn thành
Cho phần hỗn hợp sữa đã nấu vào nước rau má, khuấy đều.
Rót khoảng 100ml hỗn hợp đậu xanh sầu riêng vào ly, thêm phần rau má sữa, đá viên, khuấy đều và thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng có màu xanh bắt mắt, mùi thơm nồng quyến rũ.
Vị thanh mát của rau má hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa và sầu riêng, xen lẫn chút bùi bùi của đậu xanh tạo nên hương vị hấp dẫn, khiến bạn chỉ cần thử một ngụm là mê ngay.
Cách chọn rau má tươi ngon
- Để có ly sinh tố rau má ngon, bạn nên chọn rau má non, xanh tươi, phần thân mọng nước.
- Chọn những cây có lá và thân còn nguyên vẹn, không bị dập nát, có mùi thơm đặc trưng của rau má.
- Tránh chọn rau má già, lá xanh đậm vì thành phẩm dễ bị đắng, uống có cảm giác gắt cổ.
Xem thêm:
Với những hướng dẫn chi tiết 3 công thức sinh tố rau má trên, hy vọng bạn sẽ nhanh chóng có được những ly sinh tố mát lành, giúp xua tan cái nóng mùa hè. Điện máy XANH chúc bạn thành công!
