Mùi thơm đặc trưng từ món gà chiên ngũ vị hương chắc chắn sẽ khiến nhiều người say mê. Mỗi cách chế biến lại mang đến hương vị và mùi thơm khác biệt, làm bếp nhà bạn thêm ấm cúng. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ cùng bạn khám phá 3 cách làm gà chiên ngũ vị hương đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp nhé!
1. Gà chiên ngũ vị hương
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gà chiên ngũ vị hương Cho 3 người
Ức gà 3 cái Tỏi 3 tép(băm nhuyễn) Ớt 3 quả(băm nhuyễn) Ngũ vị hương 1 muỗng canh Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Gà chiên ngũ vị hương
-
Ướp gà
Cho vào dĩa thịt gà tỏi và ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh ngũ vị hương rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 20 phút để thịt gà thấm đẫm gia vị.
-
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên tới khi thịt chín mềm và vàng đều cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
-
Thành phẩm
Món gà chiên ngũ vị hương có màu vàng ươm bắt mắt, thịt gà mềm, ngọt nước và đậm đà hương vị ngũ vị hương. Thưởng thức cùng một chén tương ớt sẽ càng tăng thêm hương vị hấp dẫn.
2. Gà chiên giòn lắc ngũ vị hương
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gà chiên giòn lắc ngũ vị hương Cho 3 người
Ức gà 500 gr Ngũ vị hương 1.5 muỗng cà phê Trứng gà 2 quả Húng quế 30 gr Bột bắp 10 muỗng cà phê Bột ớt 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít(Tiêu xay/ muối/ đường)
Nơi mua bột bắp, bột ớt
- Bạn có thể dễ dàng mua bột bắp, bột ớt tại các cửa hàng thực phẩm, chợ, siêu thị hoặc chuỗi siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đặt mua bột bắp và bột ớt trực tuyến trên các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com.
- Hãy kiểm tra kỹ bao bì và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm nhé!
Cách chế biến Gà chiên giòn lắc ngũ vị hương
-
Ướp gà
Cho vào tô ức gà 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Tiếp theo, cho lòng trắng của 2 quả trứng gà và 5 muỗng cà phê bột bắp vào, trộn đều. Cuối cùng, thêm 5 muỗng cà phê bột bắp còn lại rồi trộn cho thịt gà ngấm đều gia vị.
-
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào và đun nóng. Cho lá húng quế vào chiên giòn khoảng 45 giây, sau đó vớt ra. Tiếp tục cho thịt gà vào chảo, chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt và thịt chín mềm, rồi vớt ra để ráo dầu.
-
Lắc gà với bột
Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa, cho 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê đường vào rang sơ trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Cho gà chiên vào tô cùng lá húng quế chiên giòn và hỗn hợp bột vừa rang, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi lắc đều để bột thấm đều vào từng miếng gà.
-
Thành phẩm
Gà chiên giòn lắc ngũ vị hương có mùi thơm đặc trưng, miếng gà vàng giòn, thấm đều gia vị. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà, đặc biệt trẻ con rất thích món này. Hãy thử ngay nhé!
3. Gà chiên ngũ vị hương mật ong
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gà chiên ngũ vị hương mật ong Cho 3 người
Cánh gà 5 cái Sả 1 cây Tỏi 3 tép Ớt 4 quả Mật ong 1 muỗng canh Ngũ vị hương 2 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 300 ml Nước mắm 1 muỗng canh Hạt nêm/ muối 1 ít
Cách chọn mua mật ong ngon chất lượng
- Mật ong ngon có màu sắc đồng đều, không lợn cợn hay chỗ đậm chỗ nhạt, dấu hiệu mật ong pha trộn.
- Nhỏ vài giọt mật ong vào cốc nước sạch, nếu mật ong tạo thành những viên tròn không tan và chìm đáy cốc thì đó là mật ong chất lượng.
- Nên mua mật ong tại cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng.
Nơi mua dầu hào
- Dầu hào có thể mua ở các cửa hàng, siêu thị, Bách hóa XANH trên toàn quốc.
- Bạn cũng có thể đặt mua dầu hào trên các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com hoặc tự tay làm dầu hào tại nhà theo công thức riêng.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo, dao, thớt, tô,…
Cách chế biến Gà chiên ngũ vị hương mật ong
-
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà làm sạch lông tơ, rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Chặt cánh gà thành khúc vừa ăn.
Lá sả loại bỏ phần lá héo, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Cho 4 quả ớt, sả đã cắt lát, tỏi đập dập vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ ra chén.
-
Ướp gà
Trộn hỗn hợp ớt, sả, tỏi xay nhuyễn với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng cà phê ngũ vị hương. Đổ hỗn hợp này vào tô đựng cánh gà, trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thấm gia vị.
-
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa, cho khoảng 300ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt, hơi cháy xém một chút thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.
-
Thành phẩm
Món gà chiên ngũ vị hương mật ong có vị thơm ngon tuyệt vời, cánh gà vàng giòn, thấm đều gia vị ướp. Hương thơm ngũ vị hương hòa quyện nhẹ nhàng cùng mùi sả và mật ong rất hấp dẫn.
Thưởng thức cùng dưa leo, cà chua, xà lách và chấm thêm chút tương ớt sẽ làm món ăn càng trọn vị hơn. Hãy thử ngay thành phẩm của bạn nhé!
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
- Chọn những miếng ức gà có màu hồng tươi, bề mặt hơi bóng và độ đàn hồi tốt, khi chạm vào cảm giác mềm mại, đó là gà mới và tươi.
- Tránh những miếng ức có vằn trắng dọc thân, có thể là gà đã được tiêm hormone tăng trưởng, không tốt cho sức khỏe.
- Nên mua ức gà tại các siêu thị và chợ lớn uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Thịt gà ngon có lớp da mỏng, màu vàng óng đặc trưng, sờ vào mịn tay.
- Chọn phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn.
- Tránh mua gà có mùi hôi, chảy nhớt hoặc màu sắc nhạt, xám tối vì có thể gà đã chết trước khi chế biến.
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
- Cách 1: Ngâm gà trong hỗn hợp giấm và muối từ 3 – 5 phút, rồi rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
- Cách 2: Đập dập củ gừng với rượu trắng, chà xát lên thịt gà, để yên khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Cách 3: Chà xát vài lát chanh với muối lên bề mặt gà, rồi rửa sạch với nước, có thể chế biến ngay.
Nơi mua bột ngũ vị hương
- Bột ngũ vị hương có thể mua tại các cửa hàng, siêu thị, Bách hóa XANH trên toàn quốc.
- Bạn cũng có thể đặt mua bột ngũ vị hương online trên các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com tiện lợi và nhanh chóng.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 3 cách làm gà chiên ngũ vị hương thơm ngon, đậm đà và dễ thực hiện tại nhà. Hãy lưu lại công thức này trong sổ tay nấu ăn của bạn và chúc bạn thực hiện thành công nhé!
