Món bò hầm bí đỏ không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để thực hiện ngay 2 cách nấu thịt bò hầm bí đỏ hấp dẫn, chuẩn vị nhé!
1. Thịt bò hầm bí đỏ
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thịt bò hầm bí đỏ Cho 3 người
Thịt bò 500 gr Bí đỏ 1 trái Hành tím băm nhỏ 5 củ Hành lá 2 nhánh Nước mắm 1/2 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Giấm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt bò hầm bí đỏ
-
Sơ chế thịt bò
Sau khi mua thịt bò về, bạn rửa sạch với nước, rồi nhanh chóng rửa qua giấm để khử mùi hôi. Tiếp đó, rửa lại với nước lạnh, lau khô và thái mỏng ngang thớ thịt.
Mách nhỏ: Để thịt bò không bị tanh khi chế biến, bạn có thể ướp kèm một chút gừng hoặc tỏi băm nhỏ nhé!
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông khoảng một lóng tay.
Hành lá nhặt bỏ phần lá héo, rửa sạch và cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
-
Xào bí đỏ với thịt bò
Bắc chảo lên bếp, làm nóng với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, phi thơm hành tím băm đến khi vàng và dậy mùi thơm.
Cho bí đỏ vào xào khoảng 5 phút đến khi bí mềm và bắt đầu chín, sau đó cho thịt bò vào đảo đều.
-
Hầm thịt bò bí đỏ
Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê dầu hào vào chảo, đảo đều trong 1 phút để thịt ngấm gia vị.
Thêm khoảng 300ml nước lọc sao cho ngập thịt và bí, dùng đũa nhẹ nhàng dìm thịt xuống nước. Đậy nắp và hầm trong 10 phút.
Sau 10 phút, mở nắp kiểm tra, dùng đũa xiên vào bí thấy đã mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ lên, nấu thêm 1 phút cho hành chín rồi tắt bếp.
Món ăn đã hoàn tất, bạn chỉ việc múc ra đĩa và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Thịt bò hầm bí đỏ là món ăn bổ dưỡng, mềm ngọt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Từng miếng thịt bò mềm mọng hòa cùng vị béo ngậy của bí đỏ tạo nên hương vị đậm đà, thanh nhã.
Nước dùng ngọt từ bí đỏ và thịt bò hòa quyện vị mặn ngọt vừa phải, ăn kèm cơm trắng nóng hổi thật tuyệt vời.
2. Thịt bò hầm bí đỏ hạt sen
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thịt bò hầm bí đỏ hạt sen Cho 2 người
Thịt thăn bò 200 gr Bí đỏ 200 gr Hạt sen tươi 100 gr Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua hạt sen tươi bùi, ngon
- Bạn nên chọn những hạt sen tròn đều, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, thường là hạt già, căng tròn.
- Những hạt sen này khi ăn sẽ thơm, bùi mà không bị sượng, nấu lên mùi thơm rất đặc trưng.
- Tránh mua hạt sen bị tách đôi, thâm hoặc vỏ ngoài héo, nhăn nheo.
- Bạn cũng có thể dùng hạt sen khô để thay thế, món ăn vẫn giữ được hương vị ngon miệng.
Cách chế biến Thịt bò hầm bí đỏ hạt sen
-
Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô bề mặt thịt.
Thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay, thái ngang sớ thịt.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Cắt miếng vừa ăn, nếu muốn tô canh đẹp mắt hơn, bạn có thể cắt hình sao hoặc các hình khác theo sở thích.
Hạt sen bỏ phần tim sen còn sót lại, rửa sạch rồi để ráo nước.
-
Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào tô, thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh hạt nêm.
Trộn đều và ướp thịt bò trong 15 phút để thấm gia vị.
-
Xào thịt bò
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm với dầu, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt săn lại.
-
Hầm bí đỏ hạt sen
Cho 500ml nước lọc vào nồi thịt bò, thêm hạt sen đã sơ chế và hầm nhỏ lửa trong 20 phút.
Tiếp theo, cho bí đỏ vào, nêm 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm, tiếp tục nấu thêm 10 phút.
Khi nồi sôi, rắc hành lá cắt nhỏ lên và tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món thịt bò hầm bí đỏ hạt sen đã hoàn thành với thịt bò mềm, bí đỏ thơm béo và hạt sen bùi ngậy, hài hòa vị ngọt mặn nhẹ rất dễ ăn.
Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Chọn quả bí khi cầm thấy nặng, chắc tay, không bị dập hay thối.
- Tránh quả bí có vỏ bị sứt sẹo, thâm đen hoặc mềm nhũn, nhớt.
- Không mua quả có cuống mềm hoặc dập.
Xem chi tiết:
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, xen lẫn các gân trắng, mỡ có màu vàng nhạt.
- Ấn nhẹ vào thịt thấy chắc, đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi khó chịu.
- Tránh thịt có màu tái xanh, đỏ thẫm, có nốt trắng trên thớ thịt hoặc nhớt tay.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
- Chà xát chanh lên thịt bò khoảng 7 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Ngâm thịt bò với giấm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Chà xát muối lên thịt, để yên 5 phút rồi rửa sạch.
- Ngâm thịt bò trong nước muối loãng 15 phút, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn 2 cách nấu thịt bò hầm bí đỏ thơm ngon, đậm đà và cực kỳ dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Foods and Go và Cooky TV
