Cách làm bí đỏ xào thịt xông khói thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cách chế biến Bí đỏ xào thịt xông khói

• 1

  Sơ chế bí đỏ
  

  Khi mua bí đỏ về, bạn hãy bỏ cuống, gọt vỏ, bỏ hạt rồi rửa sạch với nước. Cắt bí thành lát mỏng vừa ăn để khi xào bí thấm vị và dễ chín hơn.

  

  

  

• 2

  Sơ chế nguyên liệu khác
  

  Hành boa rô rửa sạch rồi cắt lát chéo. Tỏi lột vỏ, rửa qua rồi đập dập. Ớt bỏ cuống, thái khoanh tròn.

  Thịt xông khói cắt lát nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay. Lá tía tô rửa sạch, lặt bỏ lá héo rồi thái nhỏ.

  

  

  

  

• 3

  Luộc bí đỏ
  

  Bắc nồi nước lên bếp, bật lửa lớn để nước nhanh sôi, sau đó cho bí đỏ cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm vào luộc khoảng 5 phút để bí chín mềm và ngấm gia vị, vớt ra để ráo.

  Mách nhỏ: Để rau củ giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, bạn nên luộc với lửa lớn trong thời gian ngắn. Nhiệt độ cao giúp rau củ chín nhanh và giữ được độ tươi ngon.

  

  

• 4

  Xào bí đỏ và thịt
  

  Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn để chảo nhanh nóng, rồi cho thịt xông khói vào xào đến khi thịt ra hết mỡ và săn lại thì vớt ra.

  Tiếp đó, tận dụng lại chảo có mỡ lúc nãy, cho tỏi vào phi thơm, rồi thêm bí đỏ, hành boa rô, thịt xông khói và lá tía tô vào xào nhanh, tắt bếp.

  Cuối cùng, cho 1 muỗng cà phê bơ lạt vào, đảo đều là xong.

  Bạn chỉ cần bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm chút mè trắng rang, ngò rí và vài lát ớt cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bí đỏ xào thịt xông khói sau khi hoàn thành sẽ thơm nức, vị bí đỏ bùi bùi, ngọt dịu hòa quyện cùng vị giòn giòn của thịt xông khói và béo ngậy của bơ lạt, điểm xuyết chút hương thơm từ mè trắng rang và lá tía tô. Món ăn này càng tuyệt hơn khi dùng cùng cơm trắng nóng hổi.