Cách làm ếch xào hoa chuối đậm đà, ngọt ngon khó cưỡng, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Ếch xào hoa chuối

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Ếch mua về bạn làm sạch, bỏ hết nội tạng, nếu không thích ăn da thì lột bỏ rồi rửa với nước cốt chanh khoảng 2 – 3 phút để loại bỏ nhớt, sau đó xả lại với nước sạch.

  Dùng dao chặt thịt ếch thành miếng vừa ăn.

  Mẹo khử mùi hôi, làm sạch thịt ếch hiệu quả:

  • Cắt bỏ đầu, nội tạng, xương sống, gân và mạch máu trên đùi ếch. Nếu không thích ăn da thì bạn cũng có thể loại bỏ.
  • Rửa ếch với hỗn hợp giấm và muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Có thể rửa thịt ếch với hỗn hợp gừng và rượu trong 2 phút, sau đó để ráo trước khi chế biến.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi, làm sạch thịt ếch hiệu quả

  Hoa chuối cắt nhỏ, ngâm vào thau nước pha thêm nước cốt 1 trái chanh khoảng 20 phút rồi rửa lại, để ráo.

  Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc.

  

  

  

  

• 2

  Xào thịt ếch
  

  Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm khoảng 1 phút.

  Cho thịt ếch vào xào lửa lớn trong 5 phút, tiếp đó nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối.

  Cuối cùng cho đầu hành lá cắt khúc vào, đảo đều tay và xào thêm 5 phút đến khi thịt săn chắc, chín đều.

  

  

  

  

• 3

  Làm ếch xào hoa chuối
  

  Ếch chín, cho hoa chuối vào xào nhanh tay từ 5 đến 7 phút đến khi hoa chuối vừa chín tới. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

  Cuối cùng cho hành lá vào xào đều đến khi hành chín thì tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Ếch xào hoa chuối có hương thơm đặc trưng từ thịt ếch và hoa chuối, thịt săn chắc, ngọt thơm hòa quyện với độ giòn giòn, thấm vị của hoa chuối rất đưa cơm. Món ăn cũng rất thích hợp làm mồi nhậu, càng thêm phần hấp dẫn.