4. Canh cải bó xôi thịt băm
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh cải bó xôi thịt băm Cho 4 người
Cải bó xôi 600 gr Thịt băm 200 gr Hành tím 2 củ Nước mắm 2 muỗng cà phê Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị 1 ít (đường/hạt nêm)
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Thịt băm bạn có thể mua loại đã băm sẵn hoặc nếu thích tự tay làm, bạn mua miếng thịt tươi về rồi băm hoặc xay máy ở nhà cho yên tâm nhé!
- Chọn miếng thịt có màu hồng tươi, không nên chọn thịt đỏ quá hoặc nhạt quá. Nếu thấy thịt có màu nhạt hoặc ngả xanh, có mùi hôi thì tuyệt đối không mua vì thịt đã bị ôi rồi.
- Thịt ngon là thịt có độ săn chắc, đàn hồi tốt. Bạn thử nhẹ nhàng ấn tay vào miếng thịt, nếu thịt nhanh đàn hồi trở lại, không nhớt, không chảy nước thì đó là miếng thịt tươi ngon.
- Nên chọn thịt nạc dăm, tức là thịt vừa có nạc vừa có chút mỡ, để nồi canh khi nấu sẽ không bị khô và cũng không quá ngấy mỡ.
Cách chế biến Canh cải bó xôi thịt băm
-
Sơ chế nguyên liệu
Cải bó xôi mua về bạn rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1cm, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ nhé.
Lưu ý: Bạn có thể cắt cải thành khúc to hoặc nhỏ tùy thích. Nếu nấu cho các bé thì nên cắt nhỏ như trên để dễ ăn, còn trong nhà toàn người lớn thì cắt khúc to 7 – 8cm sẽ giữ được vị ngon và đẹp mắt hơn.
-
Nấu canh
Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, rồi phi hành tím cho thơm.
Khi hành dậy mùi, cho thịt băm vào xào đều tay đến khi thịt săn lại thì đổ vào nồi khoảng 1.2 lít nước.
Nước sôi thì bạn nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Cuối cùng cho cải bó xôi vào, nấu thêm khoảng 2 phút cho cải chín mềm thì tắt bếp.
-
Hoàn thành món canh
Canh cải bó xôi nấu rất nhanh, rau mềm, nước canh ngọt thanh, thịt băm béo béo ăn rất đưa cơm. Bạn có thể chấm kèm nước mắm ớt cay cay để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
Mẹo thực hiện món ăn thành công
Nên cho rau vào khi nước canh đã sôi bùng, nấu nhanh khoảng 2 phút cho rau chín tới rồi tắt bếp ngay. Đừng nấu quá lâu sẽ làm rau bị nhừ mất ngon và cũng làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng quý giá trong rau.
Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon
- Chọn những bó rau còn xanh tươi, không bị vàng úa hay héo, gốc, thân và lá phải còn tươi, không bị gãy dập hay hư hỏng.
- Lá cải có màu xanh tươi, không quá đậm là rau non, chứa nhiều dinh dưỡng nhất.
Xem thêm
Thỉnh thoảng đổi vị cho bữa cơm gia đình với 4 món canh cải bó xôi cực ngon, dễ làm bên trên nhé. Chúc bạn và gia đình thành công và ngon miệng!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ các kênh YouTube: Mon Ngon Moi Ngay, Lina Cooking và ẨM THỰC MIỀN QUÊ
