Không gì tuyệt vời hơn khi giữa những ngày oi bức, chúng ta được thưởng thức một ly chè sâm bổ lượng mát lạnh, ngọt thanh. Nếu bạn cũng yêu thích món chèvào bếp với Cách Nấu Ngon để học ngay 2 công thức đơn giản dưới đây nhé!
1. Chè sâm bổ lượng
-
Chuẩn bị
2 giờ
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè sâm bổ lượng Cho 2 người
Hạt bo bo 50 gr (hay còn gọi là hạt ý dĩ) Củ sen 50 gr Hạt sen tươi 100 gr Củ năng 100 gr Táo tàu 50 gr Long nhãn 100 gr Phổ tai sợi 30 gr Đường phèn 100 gr Nước lọc 1 lít Đá viên 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè sâm bổ lượng
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch hạt bo bo rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng. Sau đó, luộc hạt bo bo trên lửa vừa trong 20 phút đến khi chín mềm, vớt ra rổ để ráo.
Tiếp theo, loại bỏ tim hạt sen rồi rửa sạch. Long nhãn (nhãn nhục) cũng được rửa qua nước lạnh cho sạch.
Củ sen và củ năng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Ngâm phổ tai và táo tàu đến khi mềm, sau đó rửa sạch lại.
-
Nấu chè sâm bổ lượng
Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước, củ sen, hạt sen tươi, củ năng cùng đường phèn vào, đun với lửa lớn đến khi sôi.
Sau khoảng 10 phút khi nước sôi, thêm long nhãn và táo tàu vào nồi, tiếp tục nấu lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu mềm vừa ăn thì thêm phổ tai vào.
Nấu thêm khoảng 5 phút, điều chỉnh lượng đường cho phù hợp rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Khi thưởng thức, múc một ít hạt bo bo đã luộc vào ly, thêm hỗn hợp chè và một vài viên đá lạnh để tăng độ mát.
Chè sâm bổ lượng hấp dẫn với màu sắc hài hòa từ các nguyên liệu, nước chè ngọt thanh, phần củ sen giòn bùi chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
2. Chè sâm bổ lượng (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè sâm bổ lượng (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 6 người
Nho khô 400 gr Táo tàu 300 gr Nhãn nhục 300 gr La hán quả 1 quả Đường phèn 100 gr Nước lọc 1.5 lít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè sâm bổ lượng (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch nho khô, táo tàu và nhãn nhục để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước.
Rửa sạch la hán quả rồi dùng tay nhẹ nhàng bóp vỡ lớp vỏ ngoài để tinh chất dễ tiết ra khi nấu.
-
Nấu sâm bổ lượng
Cho 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi với lửa lớn rồi cho la hán quả đã đập nát vào, hạ lửa nhỏ nấu khoảng 10 – 15 phút để nước chuyển màu nâu nhạt.
Lúc này, vớt xác la hán quả ra, cho đường phèn vào khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Mách nhỏ: La hán quả vốn có vị ngọt tự nhiên nên bạn chỉ cần thêm đường vừa khẩu vị.Tiếp tục cho táo đỏ, nho khô và nhãn nhục vào, nấu thêm 5 – 10 phút với lửa vừa để các nguyên liệu mềm nhưng không bị nát.
Mách nhỏ: Không nên nấu táo đỏ, nho khô, nhãn nhục quá lâu để giữ được vị ngọt tự nhiên và kết cấu ngon miệng.Chè có thể dùng khi còn nóng hoặc để nguội, thêm đá viên sẽ giúp món chè thêm phần mát lạnh.
-
Thành phẩm
Chè sâm bổ lượng có vị ngọt dịu, thanh mát, các nguyên liệu mềm, ngọt tự nhiên tạo nên món chè vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể tham khảo cách nấu chè sâm bổ lượng tại Bách hóa XANH
Lưu ý khi nấu chè sâm bổ lượng
- Sử dụng đường phèn giúp chè có hương thơm nhẹ và vị ngọt thanh dịu, không bị gắt.
- Khi mua hạt sen, nhớ bỏ tim sen để tránh vị đắng.
- Thêm la hán quả khi nấu giúp chè thơm hơn và màu sắc hấp dẫn hơn.
- Để bảo quản chè, nên để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3 ngày.
Cách chọn mua táo tàu (táo đỏ) ngon, chất lượng
- Nên chọn táo tàu đóng gói có nhãn mác rõ ràng, còn hạn sử dụng.
- Không mua táo tàu có dấu hiệu ẩm mốc hoặc ướt để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
- Ưu tiên mua táo tàu tại các cửa hàng uy tín, siêu thị hoặc hệ thống Bách hóa XANH, có thể mua online tại bachhoaxanh.com.
Xem thêm:
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết từ Cách Nấu Ngon, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công 2 món chè sâm bổ lượng thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
