-
Chuẩn bị
1 giờ 15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè vải đậu xanh Cho 4 người
Đậu xanh tách vỏ 200 gr Vải 300 gr Đường phèn 300 gr Nước 2 lít
Cách chọn mua vải tươi ngon
- Chọn vải có màu hồng đỏ tươi, quả tròn đều, gai vải mịn màng, nhiều thịt thường là những quả chín tới, ngọt tự nhiên. Tránh mua vải gai nhiều, còn xanh vì thường có vị chua.
- Ưu tiên chọn chùm vải còn dính cành và lá xanh tươi, đó là dấu hiệu vải vừa mới hái, giữ được vị ngọt thơm.
- Khi cầm, vải ngon sẽ có độ mềm nhẹ, đàn hồi tốt, không quá cứng hay nhão.
- Thịt vải dày, mềm, màu trắng trong, mọng nước và dễ tách khỏi hạt chính là những quả vải ngon, ngọt đậm đà.
Mua đậu xanh tách vỏ, đường phèn ở đâu?
- Bạn có thể tìm mua đậu xanh tách vỏ và đường phèn tại các siêu thị Cách Nấu Ngon gần nhất hoặc đặt hàng trực tuyến qua trang bachhoaxanh.com.
- Hãy chọn mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe gia đình.
Cách chế biến Chè vải đậu xanh
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh trong nước ấm từ 2 đến 4 tiếng để đậu nở mềm. Sau đó, vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
Lột vỏ vải, tách bỏ hạt, giữ lại phần thịt vải rồi rửa lại với nước sạch.
-
Nấu mềm đậu xanh
Bạn cho đậu xanh vào nồi, đổ 2 lít nước rồi bắc lên bếp đun sôi trong 5 phút.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục ninh đậu trong 10 phút đến khi chín mềm.
Mách nhỏ: Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt bọt để nước chè trong và đẹp mắt hơn nhé!
-
Nấu chè vải
Sau 10 phút, bạn cho thịt vải vào nồi, khuấy đều.
Nấu thêm khoảng 2 phút rồi cho 300gr đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan hết.
Tiếp tục đun thêm 2 phút, khuấy nhẹ tay để vải và đậu xanh thấm vị ngọt.
Khi đậu xanh đã mềm, vải nổi lên mặt nồi, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Chè nguội sẽ có độ sánh mịn, đậu xanh chín mềm, vải không bị nát. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng của vải và đậu xanh quyện hòa rất hấp dẫn.
Hy vọng với công thức nấu chè vải đậu xanh thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm món chè ngon để làm phong phú thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Susan’s Kitchen.
