Cách làm thịt bò xào hành cần tây thơm ngon đơn giản cho bữa cơm

Cách chế biến Thịt bò xào hành cần tây

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Thịt bò mua về bạn dùng muối chà nhẹ, sau đó rửa sạch với nước. Cắt thịt thành lát mỏng và cho vào tô.

  Ướp thịt với 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường.

  Cách khử mùi hôi thịt bò

  • Bạn có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Hoặc chần thịt bò trong nồi nước sôi từ 3 đến 5 phút rồi rửa lại để giảm mùi hôi.
  • Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên thịt bò khoảng 5 – 7 phút rồi rửa sạch cũng giúp thịt thơm hơn.

  Xem chi tiết: Cách chế biến thịt bò không hôi

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Cà chua và hành tây rửa sạch rồi cắt múi cau.

  Cách cắt hành tây không cay mắt

  • Bạn có thể ngâm hành tây trong nước đá từ 15 đến 20 phút để giảm cay mắt khi cắt.
  • Khi cắt hành tây, giữ lại gốc củ đến cuối cùng vì đó là nơi chứa nhiều khí cay nhất.

  Xem chi tiết: Cách cắt hành tây không bị cay mắt

  Cần tây sau khi rửa sạch thì cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

  Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

  

• 3

  Xào bò
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi tỏi đến khi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay. Khi thịt bò vừa tái thì gắp ra chén.

  Tiếp tục cho cần tây vào chảo xào đến khi gần chín, rồi cho cà chua vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

  Khi cà chua gần chín, cho hành tây vào xào đến khi hành chín thì rắc một ít tiêu lên, tắt bếp và hoàn thành món ăn.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món thịt bò xào hành cần tây khi hoàn thành sẽ có vị thơm ngon đặc trưng của thịt bò mềm ngọt, hòa quyện với vị tươi mát của cần tây, hơi ngọt của hành tây và chút chua nhẹ của cà chua. Đây chắc chắn là món ăn khiến cả gia đình bạn hài lòng và muốn thưởng thức nhiều lần.