Vào những ngày hè oi bức, không thể thiếu món nước mát – thức uống được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu và công dụng giải nhiệt tuyệt vời cho sức khỏe. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu bó nước mát đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà. Cùng bắt tay làm nhé!
1. Nước mát
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nước mát Cho 4 người
Bó nước mát 1 bó (mía lau/ rễ tranh/ lá dứa/ lá cây lẻ bạn/ cây thuốc dòi) Đường phèn 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nước mát
-
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn rửa sạch các nguyên liệu gồm mía lau, rễ tranh, lá dứa, lá cây lẻ bạn và cây thuốc dòi.
Mía lau chẻ khúc, đập dập hoặc cắt nhỏ, rễ tranh cũng đập dập tương tự. Lá dứa cắt đoạn vừa hoặc bó lại để dễ cho vào nồi.
-
Nấu bó nước mát
Đặt nồi lên bếp, cho toàn bộ nguyên liệu và 1.5 lít nước vào, đun lửa lớn khoảng 20 phút.
Trong quá trình nấu, bạn dùng vá ép chặt nguyên liệu để lấy trọn tinh chất.
Lưu ý: Nếu nước nấu sôi quá mạnh, bạn nên giảm lửa để tránh nước bị nổi bọt.
-
Hoàn thành
Khi tắt bếp, bạn vớt hết xác nguyên liệu ra, giữ lại phần nước, cho thêm 1 muỗng canh đường phèn và khuấy đều cho tan.
Tiếp theo, lọc lại nước qua rây lọc để loại bỏ cặn, giúp nước trong hơn.
Cuối cùng, để nguội rồi rót vào ly thưởng thức hoặc cho vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
-
Thành phẩm
Món nước mát được nấu từ các loại cây cỏ thiên nhiên có thêm phèn chua rất tốt cho sức khỏe. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, mát dịu từ đầu lưỡi đến cuống họng, rất dễ chịu. Vào những ngày nắng nóng, một ly nước mát sẽ giúp bạn giải nhiệt tức thì.
2. Nước mát rong biển
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nước mát rong biển Cho 4 người
Bó nước mát 1 bó (mía lau/ lá dứa/ rễ tranh/ cây thuốc dòi/ cây mã đề/ râu bắp) La hán quả 1 quả Rong biển khô 40 gr (loại dùng nấu nước) Đường phèn 200 gr
Rong biển nấu nước mát mua ở đâu?
- Để nấu nước mát, bạn chọn loại rong biển sợi phơi khô, thường có màu đen nhánh thay vì xanh lá đậm như rong biển ăn trực tiếp hay cuộn cơm.
- Bạn có thể tìm mua loại rong biển này tại chợ truyền thống, siêu thị hoặc đặt mua qua các trang thương mại điện tử uy tín.
Dụng cụ thực hiện:
Cách chế biến Nước mát rong biển
-
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm 40gr rong biển khô trong nước khoảng 15 phút cho nở, sau đó rửa sạch để loại bỏ cát còn sót lại.
Rửa sạch các nguyên liệu trong bó nước mát, đập dập mía lau và rễ tranh để khi nấu lấy được vị ngọt trọn vẹn.
La hán quả rửa sạch, cắt làm 4 phần.
-
Hoàn thành
Sau khi nấu xong, bạn vớt hết phần xác, giữ lại phần nước.
Dùng 200gr đường phèn nấu với 500ml nước lọc đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.
Cho phần nước đường vừa nấu vào nồi nước mát rong biển, khuấy đều để hòa quyện hai hỗn hợp là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Nước mát rong biển có hương thơm thảo mộc dịu nhẹ hòa quyện cùng mùi rong biển đặc trưng rất dễ chịu.
Vị ngọt thanh, mát lành từ các loại rễ cây, la hán quả và râu bắp tạo nên thức uống vừa thơm ngon lại giúp thanh lọc, giải nhiệt cơ thể hiệu quả.
Bó nước mát mua ở đâu?
- Bó nước mát thường gồm nhiều loại lá, rễ cây và thực vật có tính mát như lá dứa, mía lau, rễ tranh, cây mã đề, cây thuốc dòi, thậm chí có thêm râu bắp và la hán quả.
- Bạn có thể mua bó nước mát tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán trà tươi, trà khô.
Cách bảo quản nước mát
Sau khi nấu xong, để nước nguội hoàn toàn rồi cho vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3 – 5 ngày.
Hy vọng với 2 cách nấu bó nước mát mà Cách Nấu Ngon vừa giới thiệu, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món nước uống thanh nhiệt này tại nhà. Đừng ngần ngại vào bếp trổ tài và cùng gia đình thưởng thức những ly nước mát mịn màng, thơm ngon. Chúc bạn thành công!
