Nếu bạn muốn thử làm một loại mứt mới lạ mà vẫn ngon miệng, đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé! Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ vào bếp cùng bạn thực hiện ngay 2 cách làm mứt dưa lưới ngọt dịu, thơm mát – món ăn vặt tuyệt vời bổ sung vào thực đơn gia đình. Nhanh tay ghi lại công thức thôi nào!
1. Mứt dưa lưới
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mứt dưa lưới Cho 4 người
Dưa lưới 500 gr Nước cốt chanh 1/2 quả Đường cát trắng 80 gr Nước lọc 100 ml
Cách chế biến Mứt dưa lưới
-
Sơ chế và xay dưa lưới
Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa lưới để loại bỏ bụi bẩn. Dùng dao cắt bỏ hai đầu rồi gọt sạch lớp vỏ ngoài.
Đặt quả dưa lên thớt, bổ đôi theo chiều ngang, dùng muỗng nhẹ nhàng cạo bỏ phần ruột bên trong. Sau đó, thái dưa thành từng lát dày vừa phải.
Cho 500gr dưa lưới cùng 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn.
-
Đun mứt dưa lưới
Bắc nồi lên bếp, cho phần dưa lưới đã xay vào, thêm 80gr đường cát trắng và nước cốt 1/2 quả chanh, đun sôi.
Khi hỗn hợp sôi và nổi bọt, bạn dùng muỗng hớt sạch bọt rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi mứt sệt lại thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho mứt vào hũ thuỷ tinh, đợi nguội là có thể thưởng thức ngay. Mứt dưa lưới có vị ngọt thanh, thơm mát đặc trưng, rất thích hợp để ăn kèm bánh mì hoặc trộn với sữa chua đều ngon miệng.
2. Mứt dưa lưới thơm
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mứt dưa lưới thơm Cho 4 người
Dưa lưới 1 kg Thơm 1 quả (dứa) Đường cát trắng 300 gr Nước lọc 10 ml
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
- Để chọn được quả thơm ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ vàng đều hoặc còn chút xanh nhẹ, đây là dấu hiệu quả đã chín mọng, vị ngọt tự nhiên.
- Chọn thơm có hình tròn, bầu, trọng lượng nặng tay, phần cùi mỏng và thịt quả nhiều. Khi bóp nhẹ, quả không quá cứng hay mềm, ngửi ở cuống thấy mùi thơm đặc trưng dễ chịu.
- Tránh mua quả còn xanh vì sẽ chua, cũng không chọn quả có màu vàng đỏ nâu do đã để lâu, mất ngon và giảm dinh dưỡng.
Dụng cụ thực hiện:
Cách chế biến Mứt dưa lưới thơm
-
Sơ chế và sên dưa lưới
Rửa sạch dưa lưới, bổ đôi theo chiều dọc, dùng muỗng lấy sạch ruột bên trong. Gọt vỏ và cắt dưa thành hạt lựu nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dưa lưới đã thái vào xào sơ cho chín, rồi thêm 300gr đường cát trắng, khuấy đều. Giữ lửa nhỏ và tiếp tục xào đến khi hỗn hợp sệt lại.
-
Sơ chế và xay thơm
Rửa sạch quả thơm, gọt bỏ vỏ và mắt, sau đó thái thành lát mỏng. Cho thơm vào máy xay sinh tố cùng 10ml nước lọc, xay nhuyễn mịn.
-
Nấu mứt thơm
Cho phần thơm xay vào chảo, đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
-
Làm mứt dưa lưới thơm
Trộn đều phần mứt thơm và dưa lưới đã sên trong một chiếc chén, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện đồng đều. Đây chính là món mứt dưa lưới thơm thơm ngon miệng mà bạn có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay mứt dưa lưới thơm chua ngọt hài hòa, rất thích hợp để ăn kèm bánh mì hoặc làm nhân bánh ngọt.
Cách chọn mua dưa lưới ngon ngọt
- Để chọn dưa lưới ngon, bạn chú ý những quả có nhiều đường vân nổi trên vỏ, màu xám hoặc vàng nhạt, mật độ vân dày đặc.
- Chọn quả có nhiều hình tròn ở cuống, càng nhiều và rộng càng chứng tỏ quả hấp thụ đủ ánh sáng, phần thịt sẽ mọng nước, ngọt hơn.
- Dưa lưới chín sẽ có mùi thơm dịu đặc trưng, bạn nên ngửi thử để chọn quả có lớp vỏ mỏng, thịt dày và ngọt nước.
- Tránh chọn quả có vân thưa thớt hoặc không còn độ đàn hồi khi bóp, vì có thể quả chưa chín đều hoặc đã để lâu, bị héo.
Cách bảo quản mứt dưa lưới để được lâu
- Sau khi làm xong, bạn cho mứt vào hũ thuỷ tinh có nắp đậy, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 7 – 14 ngày.
- Nếu muốn giữ lâu hơn khoảng 1 tháng, bạn có thể để mứt trong ngăn đông. Khi dùng, lấy lượng vừa đủ ra, quay trong lò vi sóng 10 – 15 giây là dùng được ngay.
Như vậy, Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn bạn chi tiết 2 cách làm mứt dưa lưới thơm ngon, nhanh gọn. Chúc bạn thành công và có món ăn vặt thật hấp dẫn cho cả gia đình!
