Khoai lang là nguyên liệu quen thuộc, được sử dụng trong rất nhiều món ăn ngon mà gia đình nào cũng yêu thích. Hôm nay, cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay 2 món bánh khoai lang tím bọc phô mai tan chảy, đảm bảo cuối tuần này bạn sẽ chiêu đãi cả nhà một cách thật ngon miệng nhé!
1. Bánh khoai lang tím bọc phô mai nướng (ít calo)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh khoai lang tím bọc phô mai nướng (ít calo) Cho 4 người
Khoai lang tím 150 gr Phô mai con bò cười 2 miếng Bột năng 30 gr Sữa tươi 100 ml (có thể thay thế bằng nước trắng) Đường 2 muỗng cà phê (có thể thay bằng đường ăn kiêng) Mè đen 1 ít
Cách chế biến Bánh khoai lang tím bọc phô mai nướng (ít calo)
-
Sơ chế khoai và phô mai
Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành khoanh mỏng, sau đó hấp cách thuỷ trong 10 phút cho đến khi chín mềm. Tiếp theo, dùng nĩa nghiền khoai thật nhuyễn mịn.
Phô mai cắt thành 6 miếng vừa ăn để làm nhân bánh. Bạn có thể điều chỉnh lượng phô mai tùy theo khẩu vị của gia đình.
-
Trộn bột bánh
Cho phần khoai lang tím nghiền vào tô, thêm 30gr bột năng, 2 muỗng cà phê đường và 100ml sữa tươi rồi nhào bột thật đều tay cho đến khi bột kết dính, không dính tay là được.
Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể cho thêm chút sữa; nếu quá ướt thì thêm bột năng để điều chỉnh.
-
Tạo hình và nướng bánh
Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 – 10 phút.
Chia bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn từng phần. Sau đó cho phần phô mai vào giữa, túm kín mép bột và vo tròn lại.
Dùng tay nắn bánh thành hình tam giác giống viên phô mai. Rắc lên mặt bánh một ít mè đen để tăng phần hấp dẫn.
Đặt bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 25 – 30 phút ở 160 độ C cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp mắt.
-
Thành phẩm
Bánh khoai lang tím bọc phô mai nướng có màu tím nhạt rất bắt mắt, hương thơm nhẹ nhàng. Lớp vỏ bánh mềm, vị bùi ngọt đặc trưng của khoai, bên trong là phần nhân phô mai béo ngậy, tan chảy hấp dẫn.
Thưởng thức cùng một tách sữa không đường sẽ rất tuyệt vời. Món bánh này cũng rất phù hợp với những ai đang theo chế độ eat clean.
2. Bánh khoai lang tím bọc phô mai chiên giòn
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh khoai lang tím bọc phô mai chiên giòn Cho 2 người
Khoai lang tím 400 gr Phô mai mozzarella 200 gr Bột gạo 150 gr Dầu ăn 200 ml Đường 2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Nước 80 ml
Cách chế biến Bánh khoai lang tím bọc phô mai chiên giòn
-
Hấp và nghiền khoai lang tím
Khoai lang tím sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt múi cau rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút đến khi khoai chín mềm.
Tiếp đó, cho khoai lang đã hấp chín vào tô và nghiền nát.
-
Trộn bột bánh
Cho vào tô khoai lang nghiền 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 150gr bột gạo và 80ml nước. Dùng tay nhào thật kỹ đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay.
-
Tạo hình bánh
Lấy một ít bột, vo tròn rồi ép mỏng trên tay. Đặt một ít phô mai mozzarella vào giữa, bọc kín lại và vo thành viên tròn.
-
Chiên bánh khoai lang tím
Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu ăn vào và làm nóng. Khi dầu nóng, cho bánh khoai lang đã nặn vào chiên trên lửa nhỏ đến khi bánh có màu vàng đều, giòn thì vớt ra để ráo dầu.
-
Thành phẩm
Cho bánh khoai lang tím bọc phô mai chiên ra đĩa, rắc thêm chút phô mai mozzarella bào nhuyễn lên trên, món ăn đã hoàn thành.
Bánh khoai lang ngoài giòn, bên trong mềm mịn, vị ngọt nhẹ kết hợp cùng phô mai béo ngậy, dai dai thơm lừng. Bạn có thể thưởng thức cùng một ít mayonnaise hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị nhé!
Cách chọn khoai lang tím ngon, không xơ
- Chọn những củ khoai lang tím có vỏ ngoài lành lặn, không bị nứt hay xây xước. Cầm lên thấy nặng tay, chắc và không bị dập.
- Tránh mua khoai có màu đen hoặc vỏ bị rỗ, đây là dấu hiệu khoai đã bị hỏng.
- Nên chọn củ khoai có hình dáng tròn hoặc thuôn dài, không có phần eo hay hõm, khi bóp nhẹ cảm nhận không quá cứng. Những củ khoai này thường ít xơ, nhiều bột và vị ngọt tự nhiên.
- Không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hoặc hõm vì thường nhiều xơ và chất lượng kém.
Với 2 công thức làm bánh khoai lang tím bọc phô mai từ Cách Nấu Ngon, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều món ăn vặt hấp dẫn để gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
