Chuẩn bị

30 phút
Chế biến

20 phút
Độ khó

Dễ

Khoai lang vốn là món ăn vặt quen thuộc, khiến ai cũng thích mê mỗi khi thưởng thức. Ngoài cách luộc đơn giản, bạn có biết khoai lang khi làm thành món bánh cũng rất hấp dẫn và thơm ngon? Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện món bánh khoai lang chiên xù nhé!

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang chiên xù Cho 3 người

Khoai lang 350 gr Bột chiên xù 150 gr Bột năng 2 muỗng cà phê Bột nếp 20 gr Bột gạo 100 gr Bột mì 50 gr Sữa tươi không đường 170 ml Bột nghệ 1 muỗng cà phê Dầu ăn 400 ml Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Lưu ý khi chọn khoai lang tươi ngon

Với món chiên này, bạn có thể chọn khoai lang tím, khoai lang trắng hoặc khoai lang mật đều rất phù hợp.
Chọn những củ khoai lang có vỏ ngoài sáng màu, không có vết sần sùi hay gồ ghề bất thường.
Khi cầm lên, khoai lang nên có độ chắc tay, không quá nhẹ và có kích thước vừa phải, không quá lớn.
Tránh mua khoai có nhiều rỗ, bị dập úng hoặc phần eo lõm vào, vì đó là dấu hiệu khoai không tươi ngon.

Xem thêm: Bỏ túi cách luộc khoai lang ngon, không bị nứt vừa ngọt vừa bùi

Mua bột chiên xù ở đâu?

Bột chiên xù rất dễ tìm mua tại chợ, siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc các chi nhánh của siêu thị Bách hóa XANH gần nhà bạn. Hãy nhớ kiểm tra kỹ bao bì và hạn sử dụng nhé!
Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt mua bột chiên xù qua các trang thương mại điện tử hoặc trực tiếp trên trang web bachhoaxanh.com để tiện lợi và tiết kiệm thời gian.

Xem thêm: Bột chiên xù, bột chiên giòn là gì? Nên chọn loại bột chiên nào?

Nguyên liệu món ăn bánh khoai lang chiên xù

Cách chế biến Bánh khoai lang chiên xù

1

Sơ chế khoai lang

Trước tiên, bạn dùng dao bào để gọt sạch vỏ khoai lang (350gr), sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước rồi để ráo. Tiếp theo, dùng dao cắt khoai thành những khúc dài vừa ăn.

Chuẩn bị một tô nước lạnh pha loãng với 2 muỗng cà phê bột năng và 2 muỗng cà phê muối. Cho khoai lang vào ngâm khoảng 10 phút để khoai giòn hơn khi chiên.

Cuối cùng, bạn vớt khoai ra, xả lại với nước sạch vài lần rồi để ráo.
2

Pha bột

Cho lần lượt vào tô 100gr bột gạo, 50gr bột mì, 20gr bột nếp, 40gr đường và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp bột.

Từ từ đổ 170ml sữa tươi không đường vào, vừa đổ vừa khuấy đều theo một chiều cho đến khi bột mịn và sánh. Để bột nghỉ khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
3

Lăn khoai lang với bột chiên xù

Cho khoai lang đã để ráo vào tô bột vừa pha, trộn đều để khoai được phủ lớp bột mịn bên ngoài.

Đặt 150gr bột chiên xù ra dĩa. Dùng đũa gắp từng miếng khoai rồi lăn đều lên bột chiên xù sao cho bột bám đều các mặt. Thực hiện đến khi hết khoai lang.

Mách nhỏ: Sau khi áo bột, bạn có thể để yên khoảng 20 phút để lớp bột bám chắc hơn và sẽ không bị dính khi chiên.
4

Chiên khoai lang

Bắc nồi lên bếp, đổ 400ml dầu ăn vào và đun nóng ở lửa lớn. Khi dầu nóng, từ từ cho khoai lang đã áo bột chiên xù vào chiên khoảng 5 phút cho đến khi khoai vàng nhẹ.

Giảm lửa vừa và tiếp tục chiên thêm 3 – 5 phút cho đến khi khoai lang vàng đều cả hai mặt. Vớt khoai ra dĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo dầu. Thực hiện cho đến khi chiên hết phần khoai lang.
5

Thành phẩm

Bánh khoai lang chiên xù sẽ gây ấn tượng ngay với màu vàng bắt mắt cùng hương thơm hấp dẫn.

Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là vị bùi ngọt của khoai lang khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Món ăn vặt này càng ngon hơn khi chấm cùng tương ớt hoặc tương cà nữa nhé!