Cách nấu súp gà hạt sen thơm bùi, ngọt thanh cực hấp dẫn

Cách chế biến Súp gà hạt sen

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu
  

  Thịt gà mua về bạn cần làm sạch lông thừa trên da, rửa kỹ để loại bỏ máu tụ, sau đó chà xát muối lên cả bên trong và bên ngoài gà rồi rửa lại với nước sạch.

  Hạt sen tươi bỏ hết tim sen có vị đắng, rửa sạch và để ráo nước.

  Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ.

  Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, tiếp đó cắt đôi và chần sơ qua nước sôi.

  Hành lá, ngò gai bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Luộc thịt gà
  

  Bắc nồi nước lớn lên bếp, cho 1/2 con gà vào luộc trong khoảng 20 – 25 phút đến khi chín.

  Gà chín, bạn vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ phần thịt.

  

  

  

• 3

  Nấu súp
  

  Dùng nước luộc gà đun sôi lại, cho hạt sen, cà rốt và nấm hương vào nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút đến khi nguyên liệu mềm.

  Tiếp theo, cho thịt gà xé nhỏ vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để gia vị hòa tan.

  Pha 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước rồi đổ vào nồi súp, khuấy nhẹ để nước súp bắt đầu sánh lại.

  Đánh tan 2 quả trứng gà, từ từ rưới vào nồi súp vừa rưới vừa khuấy đều tay để trứng tạo vân đẹp mắt.

  Cuối cùng, rắc hành lá và ngò gai thái nhỏ lên trên, tắt bếp và múc ra thưởng thức.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Súp gà hạt sen có vị thơm ngon với thịt gà mềm dai, hạt sen bùi bùi, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cà rốt và nấm hương. Đây chắc chắn là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

  Một chén súp nóng hổi sẽ là món quà ấm áp cho những ngày trời lạnh bên gia đình và người thân.