Khởi đầu ngày mới thật trọn vẹn với món nui thịt băm thơm ngon, đậm đà, nóng hổi, cách làm lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp cùng Cách Nấu Ngon để thực hiện ngay món nước hấp dẫn này, giúp cả nhà nạp năng lượng đầy đủ cho một ngày mới nhé!
1. Nui thịt băm
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
1 giờ 30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nui thịt băm Cho 4 người
Nui 150 g (khoảng 1/3 gói) Thịt băm 200 gr Bắp Mỹ 1 trái Cà rốt 1 củ Bí đỏ 300 g (khoảng 1/4 trái) Nấm hải sản 150 gr (nấm thủy tiên) Trứng 2 quả Hành lá 1 nhánh Hành tím 1 muỗng canh (băm nhuyễn) Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Chọn quả bí đỏ tròn đều, vỏ màu nâu sẫm, có thể sần sùi nhưng không có nhiều vết thâm hay sâu.
- Ưu tiên quả có cuống dài từ 2 – 5cm để tránh bị thối nhanh.
- Bí đỏ ngon thường có hai lớp da: lớp ngoài sần nâu vàng, lớp trong màu xanh, ruột cam đỏ tươi, không bị khô hay xốp.
Cách chọn mua nấm hải sản (nấm thủy tiên) tươi ngon
- Nấm hải sản tươi có màu trắng, thân thẳng, các cây nấm khít sát nhau.
- Chọn cây còn rễ, mũ nấm tròn đẹp, nguyên vẹn.
- Tránh mua nấm bị đứt gãy, thâm hay có mùi lên men.
Cách chế biến Nui thịt băm
-
Hầm củ quả
Cho 1 lít nước vào nồi, thêm cà rốt, bí đỏ, bắp rồi đun hầm với lửa vừa trong 30 phút.
Trong quá trình hầm, nhớ vớt bọt để nước dùng trong và ngọt hơn.
Hầm xong, vớt củ quả ra để nguội.
-
Xào thịt băm
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi nóng thì phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm.
Tiếp theo, cho thịt băm vào xào với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại, chuyển vàng nhẹ thì tắt bếp.
-
Luộc nui
Cho nui vào nồi, đổ nước ngập nui rồi luộc. Khi nước sôi nhẹ, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và khuấy đều để nui không dính.
Luộc khoảng 10 phút, sau đó vớt nui ra, xả qua nước lạnh để nui nhanh nguội và không bị dính.
-
Nấu nui thịt băm
Rau củ nguội bớt thì cắt cà rốt và bí đỏ thành hạt lựu.
Đun sôi nước hầm, cho thịt băm xào vào nồi, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Thêm nấm hải sản, cà rốt, bí đỏ và bắp vào nồi.
Nấu lửa vừa đến khi nước sôi và nấm mềm, cho nui vào đảo đều và ninh thêm 1 – 2 phút.
Đập trứng vào vá, sau đó chan nước dùng nóng lên mặt trứng để chần chín.
Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp, cho hành lá vào, múc nui ra tô, chan nước dùng và đặt trứng chần lên trên thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Món nui thịt băm với màu sắc bắt mắt từ rau củ, nui và thịt mềm dai, nước dùng ngọt thanh, thêm trứng gà béo ngậy khiến bữa sáng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Chỉ với một tô nui thịt băm, bạn đã cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho ngày dài năng động. Vừa nhanh gọn lại thơm ngon, tiện lợi cho mọi nhà.
2. Nui thịt băm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
35 phút
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nui thịt băm (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người
Nui 150 gr Thịt băm 250 gr Trứng 2 quả Bắp Mỹ 1 trái Bầu 1/2 trái Cà rốt 1 củ Hành lá 2 nhánh Ngò rí 2 nhánh Hành tím 3 củ Dầu ăn 3 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua bầu tươi ngon
- Chọn bầu non có nhiều lông tơ, vỏ mềm khi ấn nhẹ.
- Bầu ngon thường không quá to, nặng tay, cuống to và có nhựa tươi, dáng thẳng.
- Tránh chọn bầu già, to nhưng nhẹ tay, không còn lông tơ, có vết sâu hoặc thâm dập.
Cách chế biến Nui thịt băm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt và bầu sau khi rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành hình vuông nhỏ hoặc hạt lựu.
Bắp Mỹ rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1.5 lóng tay.
Hành lá và ngò rí làm sạch, thái nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Hầm rau củ
Đun 1.5 lít nước đến sôi, cho rau củ vào nồi, hầm với lửa vừa khoảng 10 phút.
Trong quá trình hầm, nhớ vớt bọt để nước trong và ngon hơn.
-
Ướp và xào thịt
Ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Trộn hành lá, ngò rí băm nhuyễn vào thịt, trữ trong tủ lạnh 20 phút.
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho thịt vào xào lửa lớn khoảng 3 phút.
-
Nấu súp nui thịt bằm
Đun sôi 500ml nước, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước sôi, cho nui vào luộc, đến khi chín mềm thì vớt ra, xả nước lạnh.
Cho thịt xào vào nồi hầm rau củ, nấu thêm 7 phút. Thêm nui vào đảo đều, đậy nắp nấu lửa vừa 3 phút.
Cuối cùng, đập 2 quả trứng vào, nêm nếm vừa ăn, món ngon đã sẵn sàng.
-
Thành phẩm
Món nui thịt băm nóng hổi, mùi thịt thơm nhẹ quyện cùng hương bắp hấp dẫn khó quên.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nui mềm mại, vị đậm đà của thịt, vị ngọt thanh của bắp, bầu và cà rốt tạo nên trải nghiệm tuyệt vời không thể bỏ qua.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon
- Chọn thịt vai hoặc ba chỉ có cả nạc và mỡ để khi nấu thịt mềm, béo, không khô hay ngấy.
- Nếu mua thịt xay sẵn, ưu tiên thịt có nạc mỡ đều, màu tươi, không mùi hôi hay chảy nước.
- Trường hợp tự xay, chọn thịt màu hồng sáng, đàn hồi, săn chắc, không có mùi hôi hay mềm nhũn.
Cách chọn mua nui sạch chất lượng
- Chọn nui có màu tươi sáng hoặc trắng ngà, bao bì còn nguyên vẹn, hạn sử dụng rõ ràng.
- Tránh mua nui mốc, vụn hoặc nát để bảo đảm sức khỏe và món ăn đẹp mắt.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Cà rốt ngon có hình thuôn thẳng, vỏ mịn sáng màu, chắc tay.
- Cà rốt lõi nhỏ thường ngọt hơn loại lõi lớn.
- Chọn củ vừa phải, tránh củ quá to vì thường già và nhiều xơ.
- Không chọn cà rốt bị dập, biến dạng hoặc héo úa.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Chọn trứng gà ta nhỏ, tròn, khoảng 1/3 nắm tay.
- Vỏ trứng bóng, màu trắng hồng hoặc vàng nhạt, không sần sùi.
- Lắc nhẹ trứng thấy bên trong đặc, lòng đỏ đầy là trứng ngon.
- Tránh trứng vỏ xỉn màu, nứt dập hoặc khi lắc nghe tiếng nước vì có thể hư.
Xem thêm:
Hy vọng với công thức nấu súp nui thịt băm đơn giản, thơm ngon mà Cách Nấu Ngon chia sẻ sẽ mang đến cho bạn nhiều lựa chọn mới cho bữa sáng gia đình thêm phong phú và đa dạng. Cùng bắt tay vào thực hiện và chúc bạn thành công!
