Cách nấu cháo cá lóc rau ngót cho bé thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm

Cách chế biến Cháo cá lóc rau ngót

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Cá lóc sau khi mua về hãy rửa sạch, dùng muối chà và massage nhẹ nhàng trên mình cá khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.

  Rau ngót ngắt lấy lá, rửa sạch và để ráo nước, rồi cắt nhỏ.

  Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh

  • Cách 1: Ngâm cá trong hỗn hợp 2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm) với 1 chén nhỏ nước ấm trong 3 – 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
  • Cách 2: Bôi một ít vôi lên da cá rồi dùng lá chuối chà mạnh, giúp loại bỏ nhớt và mùi tanh hiệu quả.
  • Cách 3: Ướp cá với một ít rượu trắng khoảng 2 – 3 phút, rồi rửa sạch và để ráo.

  

  

  

• 2

  Luộc và làm nhuyễn thịt cá
  

  Bắc nồi lên bếp, cho cá vào cùng một ít nước sao cho nước ngập hết cá. Thêm vài lát gừng vào và luộc trên lửa vừa.

  Khi cá chín, vớt cá và gừng ra, để nguội. Giữ lại nước luộc cá để nấu cháo. Dùng tay tách bỏ da và xương cá, sau đó băm nhuyễn thịt cá.

  

  

  

  

• 3

  Nấu cháo
  

  Cho 1 chén cháo trắng vào nước luộc cá, đặt lên bếp nấu với lửa vừa đến khi sôi.

  Tiếp theo, cho rau ngót cùng cá băm vào, thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, nấu thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

  Cuối cùng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khuấy đều rồi múc cháo ra tô.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Cháo cá lóc rau ngót khi hoàn thành có màu xanh bắt mắt, mùi thơm đặc trưng của rau ngót và thịt cá mềm ngọt.

  Vị ngọt thanh từ cá lóc kết hợp cùng rau ngót tạo nên món ăn hấp dẫn, chắc chắn bé sẽ thích mê.