Hướng dẫn nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt đơn giản ngay tại nhà

Cách chế biến Bò sốt vang khoai tây cà rốt

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Rửa thịt bò với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, dày khoảng một lóng tay.

  Mẹo sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi

  • Cách 1: Ướp thịt với gừng đập dập khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch trước khi chế biến.
  • Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng 15 phút để khử mùi hiệu quả.
  • Cách 3: Rửa sơ thịt với nước lạnh rồi chần qua nước nóng (không sôi), vớt ra và cắt miếng vừa ăn.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò cực hiệu quả, đơn giản

  Ướp thịt với 3 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều và để thấm trong khoảng 20 phút.

  

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Rửa sạch cà chua, cắt đôi, bỏ hạt và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

  Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

  

  

  

  

• 3

  Xào thịt bò
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm trên lửa vừa.

  Cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 3 – 4 phút cho thịt săn lại rồi tắt bếp.

  

  

• 4

  Nấu sốt bò
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.

  Cho cà chua xay và 100 ml rượu vang vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều rồi nấu khoảng 2 – 3 phút.

  

  

• 5

  Nấu bò sốt vang
  

  Cho thịt bò đã xào vào nồi sốt, thêm 1 lít nước, đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 60 phút.

  Sau đó, cho khoai tây và cà rốt vào cùng 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường. Đậy nắp và nấu tiếp 20 phút.

  Cuối cùng, thêm hành tây cắt múi cau, hòa tan 2 muỗng canh bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều đến khi sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

• 6

  Hoàn thành
  

  Múc bò sốt vang khoai tây cà rốt ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và ngò rí thái nhỏ để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

  

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Bò sốt vang khoai tây cà rốt có màu sắc bắt mắt, hương thơm nồng nàn từ bột quế hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua và vị đặc trưng của rượu vang tạo nên món ăn đậm đà khó quên.

  Thịt bò mềm mọng, ngọt tự nhiên, kết hợp khoai tây, cà rốt bùi bùi rất hợp vị. Món này ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất tuyệt vời nhé!