-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Trứng chiên là một món chiên quen thuộc mà ai cũng nên biết cách làm. Vừa thơm ngon lại đơn giản, hôm nay Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng chiên rau củ đầy hấp dẫn, giúp đổi vị cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Trứng chiên rau củ Cho 2 người
Trứng 3 quả Cà rốt 1/3 củ Cải ngọt 3 cây Hành tây 1/2 củ Hành tím 2 củ Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1 ít Nước mắm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (Bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn mua trứng gà tươi ngon
- Ưu tiên chọn trứng có vỏ sẫm màu và bề mặt hơi sần sùi khi sờ vào.
- Kiểm tra bằng cách lắc nhẹ, trứng tươi sẽ không nghe tiếng bên trong chuyển động.
- Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, bóng mịn và khi lắc có tiếng động rõ, dấu hiệu trứng đã cũ dễ hỏng.
Chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn củ cà rốt vừa tay, vỏ trơn láng, sáng màu, không bầm dập.
- Củ còn cứng, cuống xanh tươi sẽ ngọt và giòn hơn.
- Tránh chọn củ mềm, có vết bầm hoặc dập vì đã để lâu, vị nhạt và kém ngon.
Chọn mua cải ngọt tươi ngon
- Chọn cải có lá xanh đậm, lá dày, bề mặt lá mượt và thân lá mềm, là cải non.
- Không mua cải già, có nhiều cọng cứng và lá chuyển vàng.
- Tránh chọn cải bị nhạt màu, có vết đen trên thân hoặc lá héo úa.
Cách chế biến Trứng chiên rau củ
-
Sơ chế rau củ
Lột vỏ hành tây, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và để ráo nước trong rổ. Rửa cải ngọt trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ sạch đất cát rồi cũng để ráo.
Cắt hạt lựu hành tây, cà rốt và cải ngọt, cho riêng từng loại ra chén. Lột vỏ hành tím và hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng.
-
Chiên trứng với rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím đã băm nhỏ.
Tiếp theo, cho toàn bộ rau củ cắt hạt lựu vào xào trên lửa vừa, thêm 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều để rau củ thấm gia vị.
Xào khoảng 5 phút đến khi rau củ chín tới, tắt bếp rồi múc rau củ trộn đều vào tô trứng đã đánh.
Làm nóng lại chảo, cho nửa muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng rau củ vào chiên trên lửa nhỏ. Dùng tay lắc nhẹ chảo để trứng dàn đều.
Đậy nắp lại khoảng 3 – 5 phút để trứng chín mà không bị cháy. Khi trứng chín thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Trứng chiên rau củ có vị béo ngậy, thơm mùi trứng, rau củ chín tới giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên. Dùng kèm nước mắm ớt và cơm nóng sẽ rất ngon miệng.
Bạn có thể thử biến tấu với các loại rau củ khác nhau để món trứng chiên thêm phần hấp dẫn. Click xem ngay công thức nhé!Xem chi tiết: Cách làm món trứng chiên rau củ đơn giản cực ngon
Xem thêm:
Món trứng chiên rau củ đơn giản, dễ làm và rất bắt cơm. Hãy vào bếp trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé! Hy vọng công thức từ Cách Nấu Ngon sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này!
