Cách làm kem phô mai cheese ice cream béo ngọt mát lạnh với máy đánh trứng

Cách chế biến Kem phô mai – cheese ice cream

• 1

  Nấu hỗn hợp kem sữa
  

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 240ml kem tươi đa dụng, 125ml sữa tươi không đường, 360ml sữa đặc không đường, 300gr đường và 1 quả trứng gà.

  Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp ấm nóng.

  

  

• 2

  Trộn phô mai
  

  Đổ hỗn hợp kem sữa ra tô, thêm 125gr phô mai Cheddar đã cắt nhỏ vào rồi khuấy đều.

  Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng.

  

  

• 3

  Đánh bông hỗn hợp kem
  

  Khi hỗn hợp đã làm lạnh đủ 3 tiếng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.

  

• 4

  Đổ khuôn và làm kem
  

  Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín sát mặt khuôn.

  Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm cho kem đông cứng hoàn toàn rồi thưởng thức.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Kem phô mai sau khi hoàn thành có kết cấu mềm mịn, không bị dăm đá. Từng muỗng kem mát lạnh, ngọt dịu vị sữa và béo thơm phô mai, đảm bảo bạn sẽ thích ngay từ lần thử đầu tiên!