-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà tắc thảo mộc Cho 6 ly
Trà lipton 5 gói Tắc 500 gr (60 quả) Kỷ tử 100 gr Táo tàu 200 gr Cam thảo 5 gr Tắc xí muội 30 gr Gừng tươi 125 gr Nước cốt tắc 20 ml Nước cốt chanh 65 ml (3 quả) Đường 1.1 kg Nước 1.7 l Đá viên 1 ít Muối 1 ít
Cách chọn mua táo tàu ngon
- Khi mua táo tàu, bạn nên chọn những quả có hình bầu dục hoặc hình trứng, dài khoảng 1 – 1.5 lóng tay. Quả táo ngon có màu hồng đậm, hơi bóng nhẹ.
- Nên chọn quả có hạt nhỏ, phần gốc lõm, cuống ngắn và vỏ mỏng, hơi nhăn nheo.
- Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua táo tàu đã được đóng gói kỹ, có nguồn gốc rõ ràng, trên các trang thương mại điện tử uy tín.
- Tránh mua táo tàu quá hạn dùng, có vết trắng hoặc mùi mốc ở cuống.
Cam thảo là gì? Mua ở đâu
- Cam thảo là vị thuốc phổ biến trong Đông y và Tây y, có vị ngọt và mùi hương dịu nhẹ, được nhiều người yêu thích.
- Tại Việt Nam, cam thảo còn được gọi là sinh cam thảo, quốc lão tùy vùng miền, tập trung trồng nhiều ở Vĩnh Phúc, Hải Hưng và Hà Nội.
- Giá cam thảo sấy khô hiện khoảng 120.000 – 220.000 VNĐ/kg (cập nhật tháng 12/2021).
Mua tắc xí muội ở đâu?
- Bạn có thể mua tắc xí muội đóng hộp của các thương hiệu lớn tại siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín như bachhoaxanh.com.
- Giá tham khảo cho 1 hộp tắc xí muội 900 gr dao động từ 30.000 – 45.000 VNĐ (cập nhật tháng 12/2021).
- Bạn cũng có thể tự làm tắc xí muội tại nhà theo công thức từ Cách Nấu Ngon.
Cách chế biến Trà tắc thảo mộc
-
Sơ chế tắc
Tắc mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Dùng dao thật sắc cắt tắc thành các lát mỏng vừa ăn để dễ thưởng thức.
-
Nấu nước gừng đường
Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Cho gừng, 250 gr đường, 150 ml nước và 1 gr muối vào nồi.
Bắc nồi lên bếp điện, đun lửa vừa khoảng 5 phút cho đường tan hết và nước sôi. Thêm 50 ml nước cốt chanh, khuấy đều rồi nấu thêm 10 phút nữa đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp.
Đổ nước gừng đường ra chén để nguội dùng ngay hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh, đậy nắp, để ngăn mát tủ lạnh nếu muốn dùng lâu.
-
Nấu nước đường táo đỏ
Cho 350 gr đường và 250 ml nước vào nồi, đặt lên bếp đun lửa vừa khoảng 5 phút cho nước đường sôi. Thêm 15 ml nước cốt chanh, khuấy đều.
Tiếp tục cho 200 gr táo tàu vào, trộn đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 15 phút đến khi nước đường sánh lại và thơm mùi táo thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp vào hũ có nắp, để nguội rồi đậy kín. Bảo quản ở nhiệt độ phòng dùng trong 15 ngày hoặc ngăn mát tủ lạnh dùng được đến 1 tháng.
-
Nấu nước đường
Cho 500 gr đường và 300 ml nước vào nồi, đun sôi lửa vừa khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội. Sau đó, đổ nước đường vào hũ đựng thực phẩm để dùng dần.
Mách nhỏ: Khi đun nước đường, không khuấy bằng muỗng hay đũa để tránh hiện tượng lại đường nhé!
-
Ủ trà
Cho 5 gói trà lipton túi lọc, 5 gr cam thảo và 1 lít nước nóng (khoảng 80 – 90 độ C) vào bình, đậy nắp và ủ trong 5 – 7 phút.
Vớt túi trà ra, đổ phần nước cốt trà vào thau lớn, thêm 250 gr đá viên, khuấy đều để trà nhanh nguội và giữ được hương thơm.
-
Làm trà tắc thảo mộc
Trong ca nhỏ, hòa 300 ml nước cốt trà với 40 ml nước đường và 20 ml nước cốt tắc, khuấy đều.
Cho đầy đá viên vào ly dung tích 1 lít, rót phần nước trà vừa pha vào ly.
Trang trí quanh thành ly bằng những lát tắc mỏng, thêm 15 ml nước gừng đường, 20 ml nước đường táo, 30 gr tắc xí muội và 10 gr kỷ tử lên trên.
Vậy là bạn đã có ly trà tắc thảo mộc mát lạnh, thơm ngon để thưởng thức rồi!
-
Thành phẩm
Trà tắc thảo mộc có vị ngọt chua hài hòa, thơm phức hương trà hòa quyện cùng vị gừng ngọt ấm, xí muội chua ngọt đậm đà và táo tàu mềm xốp.
Thêm đá viên làm món trà càng thêm tươi mát, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè oi bức. Hãy thử và cảm nhận ngay nhé!
Xem thêm
Với những bước làm đơn giản, bạn đã có ngay ly trà tắc thảo mộc tươi mát, bổ dưỡng để thưởng thức mỗi ngày. Hãy thử và chia sẻ cảm nhận của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé!
