Cách làm thịt kho xá xị thơm ngon đậm đà, đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Thịt kho xá xị

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành miếng lớn vừa ăn. Đun nước sôi, cho thịt vào trụng sơ để loại bỏ mùi hôi và tạp chất, khi nước sôi bùng thì vớt ra để ráo.

  Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm thật nhuyễn.

  

  

• 2

  Ướp thịt
  

  Cho thịt vào tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng hạt nêm. Trộn đều rồi ướp trong 30 – 40 phút để thịt ngấm gia vị.

  

• 3

  Luộc trứng vịt
  

  Đun một nồi nước sôi, thả trứng vịt vào luộc tới khi nước sôi già thì tắt bếp. Vớt trứng ra ngâm vào tô nước đá rồi lột vỏ.

  Mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ: Bạn có thể thêm vào nồi luộc một lát chanh, giấm ăn, 1/2 muỗng baking soda hoặc chút dầu oliu để trứng dễ bóc vỏ hơn.

  

• 4

  Kho thịt
  

  Cho thịt cùng nước ướp vào nồi, kho với lửa vừa. Khi nước kho sôi lăn tăn thì đổ nước xá xị vào, đảo đều để thịt thấm gia vị.

  Khi nước trong nồi sôi, cho trứng vịt vào, thêm nước sao cho ngập khoảng 2/3 nồi thịt. Tiếp tục kho thêm 30 – 40 phút đến khi thịt mềm thì tắt bếp.

  Lưu ý: Trong quá trình kho, không đậy nắp nồi để nước kho được trong và đẹp mắt hơn.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món thịt kho xá xị với mùi thơm đặc trưng của xá xị cùng thịt mềm, đậm đà chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn.