Cách làm thịt bò xào dưa leo nhanh gọn, thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm

Cách chế biến Thịt bò xào dưa leo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng.

  Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ cả hai.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Rửa sạch thịt bò, để ráo, cắt lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô.

  Ướp thịt bò với phần tỏi băm, gừng thái sợi, 3 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng canh bột canh, trộn đều và ướp khoảng 10 – 15 phút để thịt thấm gia vị.

  Cách khử mùi hôi thịt bò

  • Cách 1: Nướng 1 củ hành cho cháy vỏ, cạo bỏ phần cháy, giã nhỏ rồi chà xát lên thịt khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa sạch.
  • Cách 2: Dùng nước cốt chanh hoặc chanh tươi chà xát lên thịt rồi rửa lại nhiều lần với nước.
  • Cách 3: Ngâm thịt bò với rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch cũng giúp khử mùi hôi hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò

  

  

• 3

  Ướp và xào dưa leo
  

  Trộn dưa leo đã cắt với 1 muỗng canh hạt nêm, để ướp khoảng 10 – 15 phút, sau đó vớt dưa ra để ráo nước.

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun lửa vừa. Dầu nóng thì cho dưa leo vào xào sơ khoảng 2 phút rồi trút ra đĩa.

  

  

  

  

• 4

  Xào thịt bò
  

  Cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong 1 – 2 phút cho thịt vừa tái.

  

  

• 5

  Hoàn thiện món xào
  

  Cho dưa leo đã xào vào chảo thịt bò, đảo nhanh khoảng 2 phút trên lửa lớn. Thêm ớt cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê mè trắng, trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Món thịt bò xào dưa leo nóng hổi, thơm phức với thịt bò mềm ngọt, dưa leo giòn mát, thấm đượm gia vị. Ăn kèm với cơm trắng sẽ rất hao cơm đấy!