Hướng dẫn làm lòng gà xào cay thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

Cách chế biến Lòng gà xào cay

• 1

  Sơ chế lòng gà và các nguyên liệu
  

  Để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm lòng gà vào nước muối loãng pha thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Dùng dao cắt lòng gà thành những miếng vừa ăn.

  Hành boa rô rửa sạch, thái lát mỏng.

  Mẹo sơ chế lòng gà sạch, không hôi

  • Cách 1: Rửa lòng gà với nước sạch, sau đó dùng muối trắng bóp khoảng 3 phút rồi rửa lại thật sạch.
  • Cách 2: Dùng hỗn hợp giấm ăn và muối chà xát nhẹ nhàng, bóp trong 2 phút để làm sạch và khử mùi hôi.
  • Cách 3: Chần sơ lòng gà trong nước sôi có gừng, muối và rượu trắng khoảng 2 phút, rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

  

  

  

• 2

  Ướp lòng gà
  

  Trộn lòng gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.

  Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để lòng gà ngấm gia vị.

  Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh độ cay sao cho phù hợp khẩu vị gia đình.

  

  

  

• 3

  Xào lòng gà
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1-2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Phi thơm 1/2 lượng hành boa rô đã thái lát mỏng.

  Khi hành đã thơm, cho lòng gà đã ướp vào chảo, xào đều tay đến khi lòng gà săn lại thì thêm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 2 muỗng canh nước tương vào.

  Tiếp tục xào đến khi nước sốt sánh lại, lòng gà chín đều thì tắt bếp.

  Cuối cùng, cho phần hành boa rô còn lại vào, đảo đều một lần nữa rồi múc ra đĩa thưởng thức.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món lòng gà xào cay thơm lừng, giòn ngọt hòa quyện vị cay nồng của tương ớt, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!