-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
12 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Tôm xào hành tây Cho 4 người ăn
Tôm 300 gr Hành tây 1 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn tôm tươi ngon
- Khi mua tôm, bạn nên chọn loại có vỏ trong suốt, tránh tôm có mảng tối hay màu không đều.
- Chọn tôm có đuôi khép chặt, vì đuôi xòe là dấu hiệu tôm bị bơm nước hoặc hóa chất.
- Nhấc lên thấy tôm không chảy nhớt, thân tôm uốn cong tự nhiên, khi sờ không thấy cộm như có sạn trong vỏ thì an toàn.
Chọn hành tây tươi ngon
- Nên chọn hành có lớp vỏ mỏng, bóng và màu sắc đều, khi cầm thấy khô, chắc tay.
- Ưu tiên củ có rễ dài, vỏ dính chặt vào thân, tránh củ bị bong vỏ.
- Tránh mua củ đã mọc mầm, mềm hoặc màu không đều vì có thể vị đắng và không tươi.
Cách chế biến Tôm xào hành tây
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch tôm, bóc vỏ cẩn thận. Dùng dao khía một đường nhỏ dọc sống lưng tôm để loại bỏ chỉ đen, sau đó rửa lại với nước sạch và cho vào chén.
Hành tây lột vỏ, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi thái múi cau dày khoảng nửa đốt ngón tay.
Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt
- Cách 1: Cắt hành tây ở nơi thoáng khí, gần máy hút mùi hoặc cửa sổ để hạn chế cay mắt.
- Cách 2: Dùng dao thật sắc để cắt hành tây dễ dàng hơn và giảm cay mắt.
- Cách 3: Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá khoảng 10 – 15 phút trước khi cắt.
- Cách 4: Ngâm hành tây trong nước trước khi thái.
Xem chi tiết: 10 tuyệt chiêu cắt hành không cay mắt.
-
Xào tôm với hành tây
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho hành tây vào xào ở lửa lớn trong 3 phút. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều để hành thấm gia vị, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp, cho hành ra tô.
Dùng lại chảo vừa xào hành, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho tôm vào đảo nhanh lửa lớn khoảng 2 phút.
Hạ nhỏ lửa, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp tục đảo đều 3 phút cho tôm chín và ngấm gia vị. Cho hành tây đã xào vào, xào thêm 1 phút để hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày ra đĩa, có thể rắc chút tiêu xay hoặc hành lá thái nhỏ nếu thích để món ăn thêm hấp dẫn.
-
Thưởng thức thành phẩm
Tôm xào hành tây có màu sắc bắt mắt, tôm chín đỏ cam, giữ được độ ngọt tự nhiên, phủ lớp gia vị vừa ăn. Hành tây chín ngọt, vẫn giữ độ giòn tươi.
Món ăn này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon và hợp vị cả nhà đấy.
Xem thêm
Vậy là món tôm xào hành tây thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng nhé!
* Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ Facebook Hòa Oggy.
