Cách nấu nui nấu bò thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Cách chế biến Nui nấu bò

• 1

  Sơ chế các loại rau củ quả
  

  Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, có thể tỉa hoa hoặc cắt miếng tùy thích. Cải thảo và bông cải xanh rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ngò gai rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế nấm đông cô
  

  Nấm đông cô tươi sau khi mua về bạn gọt bỏ phần đất bẩn ở gốc, cắt bỏ chân nấm rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút. Tiếp theo rửa lại với nước sạch, trong quá trình rửa nhẹ nhàng dùng tay kỳ để loại bỏ bụi bẩn hoàn toàn.

  Cắt đôi nấm đông cô để dễ chế biến hơn.

  Cách sơ chế nấm đông cô (nấm hương):

  • Cách 1 (luộc nấm): Gọt bỏ phần gốc bẩn rồi luộc nấm trong nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.
  • Cách 2 (ngâm nấm): Ngâm nấm trong nước ấm 1 – 2 phút để loại bỏ đất cát, sau đó rửa lại với nước lạnh và cắt bỏ phần gốc.
  • Cách 3 (rửa nấm): Ngâm nấm trong nước muối pha loãng 2 phút rồi rửa sạch với nước.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế nấm đông cô đúng cách an toàn
  

  

• 3

  Luộc nui
  

  Bạn đun sôi 1 lít nước trong nồi, sau đó cho nui vào luộc cùng với 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 8 – 10 phút đến khi nui chín mềm.

  Để nui giòn ngon hơn, sau khi luộc xong bạn vớt ra, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

  Mách nhỏ:

  • Luộc nui với lửa vừa, tránh luộc quá lâu khiến nui bị nhão.
  • Cho một ít dầu ăn khi luộc và trộn thêm dầu sau khi luộc để nui bóng đẹp và không bị dính.

  

• 4

  Áp chảo ba chỉ bò
  

  Ba chỉ bò sau khi mua về bạn rã đông nếu là thịt đông lạnh hoặc rửa sơ nếu là thịt tươi.

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt ba chỉ bò vào đảo đều khoảng 2 phút cho thịt săn lại.

  Tiếp theo, bạn cho 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh rượu trắng vào, tiến hành đốt rượu trực tiếp trên bếp để tạo mùi thơm.

  Mách nhỏ: Áp chảo giúp thịt bò mềm, săn lại, thấm gia vị và thơm ngon hơn.

  

  

  

• 5

  Nấu nui
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó, cho 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.

  Thêm 1,5 lít nước, 1 gói gia vị lẩu kim chi, cà rốt, thân cải thảo, thân bông cải xanh và nui đã luộc vào, đun sôi khoảng 7 – 10 phút.

  Cho tiếp phần nấm đông cô, bông cải xanh và lá cải thảo vào nấu thêm 4 phút cho rau chín. Cuối cùng, cho thịt bò vào, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Múc nui nấu bò ra tô, trang trí với rau ngò gai cắt nhỏ và thưởng thức ngay. Nui thơm mùi kim chi đặc trưng, nước dùng cay nhẹ, chua ngọt hài hòa.

  Nui mềm, thịt bò ngọt, rau củ và nấm đông cô tươi ngon tạo nên món ăn vừa lạ miệng lại đầy dinh dưỡng. Cùng thưởng thức nhé!