Hướng dẫn làm nộm hoa chuối đậu phụ chiên thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Nộm hoa chuối đậu phụ chiên

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Rửa sạch cà rốt, hành tây và rau thơm, để ráo nước.

  Thái cà rốt thành sợi mỏng, hành tây thái lát mỏng khoảng nửa củ, rau thơm thái nhỏ.

  Lạc rang chín, bóc vỏ rồi giã dập. Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt.

  Đậu phụ thái lát mỏng, chiên giòn. Hoa chuối thái sợi, rửa sạch rồi để ráo nước.

  Mẹo sơ chế hoa chuối không bị thâm đen:

  • Pha một thau nước sạch vừa đủ với chút muối và giấm ăn.
  • Thái hoa chuối thật mỏng, ngâm vào thau nước pha sẵn. Việc này giúp hoa chuối giữ màu trắng đẹp, giòn và không bị thâm đen.
  • Vớt hoa chuối ra khi thấy nhựa đã ra hết, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
  • Nếm thử sợi hoa chuối để kiểm tra vị đắng và màu sắc. Nếu còn đắng hoặc thâm, bạn nên ngâm lâu hơn hoặc tăng lượng muối giấm.

  

  

  

• 2

  Pha nước trộn
  

  Cho nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối vào chén, khuấy đều cho tan hết gia vị. Cuối cùng, thêm ớt băm nhỏ vào trộn cùng.

  

• 3

  Trộn gỏi
  

  Cho hoa chuối, cà rốt, hành tây vào tô lớn, rưới nước trộn lên, trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm gia vị.

  Tiếp tục thêm rau thơm vào, đảo nhẹ để giữ được mùi thơm và độ tươi ngon.

  Cho nộm ra đĩa, nhúng đậu phụ chiên qua nước trộn rồi xếp quanh đĩa. Cuối cùng, rắc lạc rang lên trên để tăng hương vị và độ giòn.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Thưởng thức món nộm hoa chuối đậu phụ chiên với màu sắc hấp dẫn, vị chua ngọt hài hòa, cùng độ giòn tươi của hoa chuối và đậu phụ chiên giòn tan. Đây là món ăn chay tuyệt vời dành cho cả gia đình.