-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Mít là nguyên liệu thơm ngon, có thể biến tấu thành nhiều món ăn vặt hay tráng miệng hấp dẫn. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ công thức làm mít chiên giòn rụm, thơm phức ngay tại nhà. Cùng vào bếp và thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Mít chiên Cho 4 người
Mít lột sẵn 600 gr Bột chiên giòn 100 gr Bột mì đa dụng 100 gr Trứng gà 1 quả Nước cốt dừa 3 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Bột nghệ 1 muỗng cà phê (không bắt buộc) Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu
Cách chọn mít ngon
- Chọn mít chín vừa, có màu vàng ươm, không quá mềm để món mít chiên giữ được độ giòn ngon.
- Nếm thử mít để cảm nhận vị ngọt bùi, mềm mại, tránh mít bị sượng hoặc có mùi lạ.
- Mít chín cây thường nặng tay và có mùi thơm đặc trưng, trong khi mít tiêm thuốc sẽ không thơm như vậy.
- Vỏ mít già chín cây chuyển sang nâu vàng, gai mít thưa và không còn nhọn; nếu vỏ còn xanh và gai nhọn sát nhau thì đó là mít non hoặc bị chín ép.
- Khi bổ mít chín cây ít nhựa và không có nhựa trắng; mít bị tiêm thuốc sẽ tiết nhiều nhựa trắng khi cắt.
Cách chế biến Mít chiên
-
Sơ chế mít
Đầu tiên, bạn bỏ vỏ và hạt mít, giữ lại những múi mít chín vàng to bản để khi chiên mít không bị nát.
Cắt múi mít làm đôi để dễ chiên và giữ được độ giòn, tránh cắt quá nhỏ sẽ làm mít dễ vụn.
-
Trộn bột
Cho bột mì và bột chiên giòn vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.
Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước cốt dừa và 1 quả trứng gà vào, dùng phới khuấy đều hỗn hợp.
Thêm khoảng 100ml nước lọc, đánh đều đến khi hỗn hợp sệt lại rồi để yên nghỉ từ 10 đến 15 phút.
-
Chiên mít
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào khoảng 1/3 đến 2/3 chảo, đun nóng sao cho lượng dầu có thể ngập miếng mít khi chiên.
Nhúng từng miếng mít đã cắt vào hỗn hợp bột, tùy theo sở thích ăn giòn bạn có thể điều chỉnh lượng bột phủ lên mít.
Cho mít đã nhúng bột vào chảo chiên, đảo đều đến khi mít vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
-
Thành phẩm
Mít chiên giòn có lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn rụm, bên trong mềm ngọt thơm ngon đặc trưng. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê, hãy thử làm ngay nhé!
Cách tách múi mít không dính mủ lên tay và dao
Tránh nhựa mít dính vào tay
- Trước khi bổ hay tách mít, thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay để hạn chế nhựa bám vào.
- Nhúng tay vào gạo trước và sau khi làm mít, cám gạo sẽ giúp làm sạch nhựa dính trên tay.
- Dùng quả chanh chà lên vùng mít vừa cắt và tay, dao để làm sạch nhựa hiệu quả.
- Phương pháp dân gian còn có thể dùng dầu hỏa rửa nhựa hoặc nhai đậu phộng sống rồi đắp lên vị trí dính nhựa để tẩy sạch.
Tránh nhựa dính vào dao
- Đặt dao vào ngăn đá tủ lạnh giúp nhựa không bám dính và dễ bong tróc sau khi cứng lại.
- Dùng túi nhựa để lau hoặc khăn thấm dầu ăn, dầu hỏa lau sạch nhựa trên dao.
Xem thêm
Thật dễ dàng để thực hiện món mít chiên giòn ngon, hấp dẫn này. Chúc bạn thành công và có những phút giây vào bếp vui vẻ cùng gia đình!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Món Ăn Ngon
