Hướng dẫn làm mì xào kim chi rau củ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Cách chế biến Mì xào kim chi rau củ

• 1

  Sơ chế rau củ
  

  Rửa sạch hành lá, dùng dao rọc nhẹ ở đầu rồi cắt thành đoạn dài khoảng 3 lóng tay.

  Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái lát mỏng, tiếp tục cắt thành sợi nhỏ.

  Bí ngòi rửa sạch, cắt thành sợi dài tương đương 3 lóng tay. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.

  Nấm mỡ sau khi mua về, cắt bỏ chân, rửa sơ qua nước sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn.

  

  

  

  

• 2

  Pha sốt
  

  Cho 1 muỗng canh tương ớt Gochujang, 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 ít nước kim chi và 1 muỗng canh tinh bột bắp vào chén, khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn.

  

  

  

  

• 3

  Xào món ăn
  

  Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và 1/2 củ hành tây thái múi cau vào phi thơm.

  Tiếp tục cho cà rốt, bí ngòi, kim chi và nấm mỡ vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay khoảng 2 – 3 phút.

  Cho mì tươi vào cùng với chén sốt đã pha, trộn đều để mì thấm gia vị. Cuối cùng thêm hành lá, đảo thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp, bày mì ra đĩa.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Mì xào kim chi rau củ sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt cùng vị cay nhẹ của kim chi, độ giòn của bí ngòi, cà rốt và vị ngọt thanh của nấm mỡ. Bạn có thể rắc thêm mè rang hoặc rong biển để tăng thêm hương vị cho món ăn.