-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Khô cá đuối là một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Phan Thiết, thường được dùng để chế biến thành các món nướng hay chiên rất hấp dẫn. Món ăn này không chỉ quen thuộc với nhiều gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các buổi nhậu với hương vị đậm đà, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp cùng Cách Nấu Ngon để thực hiện món khô cá đuối nướng mắm me ngay nhé!
Nguyên liệu làm Khô cá đuối nướng mắm me Cho 2 người
Khô cá đuối 150 gr Me chín chua bóc vỏ 30 gr Ớt 8 trái Đường 2 muỗng canh Nước mắm 7 muỗng canh
Cách chọn mua khô cá đuối ngon, đảm bảo chất lượng
- Khô cá đuối có nhiều loại, nhưng với món nướng này, bạn nên chọn loại có màu nâu đậm, thịt dày và đều màu.
- Khi mua, hãy sờ thử cá, cá ráo, còn dẻo, thớ thịt chắc chắn, không quá khô cứng.
- Cá đuối khô có mùi đặc trưng hơi nồng hoặc khai nhẹ, đó là dấu hiệu cá tươi ngon.
- Tránh mua cá có mùi lạ, hôi, chua hoặc có vết mốc trên bề mặt.
Dụng cụ cần thiết
Vỉ nướng, chén, đũa, muỗng, chày hoặc vật dụng cứng để đập cá,…
Cách thực hiện Khô cá đuối nướng mắm me
-
Sơ chế nguyên liệu
Khô cá đuối sau khi mua về, bạn rửa sạch bằng nước rồi để ráo, giúp cá giữ được độ mềm khi nướng.
Ớt bỏ cuống, rửa lại, sau đó cắt thành lát nhỏ để làm mắm me.
-
Nướng khô cá đuối
Đặt khô cá đuối lên vỉ nướng, nướng với lửa nhỏ và trở đều hai mặt đến khi cá chín vàng và thơm, tránh để cá bị cháy.
Khi cá đã chín vàng đều và tỏa mùi thơm đặc trưng, dùng chày hoặc vật cứng nhẹ nhàng đập tơi cá để cá dễ thấm mắm me hơn khi ăn.
-
Chuẩn bị mắm me
Trong một chén nhỏ, cho 30 gr me chín (loại chua), ớt đã cắt nhỏ, 2 muỗng canh đường và 7 muỗng canh nước mắm, khuấy đều rồi dùng muỗng nén mạnh để me tiết ra hết vị chua.
Thử nếm và điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng là được.
-
Thưởng thức thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn tất món khô cá đuối nướng chấm mắm me – một món nhậu siêu đưa mồi với cá đuối mềm, không bị khô, hòa quyện cùng vị chua cay và chút ngọt của mắm me, thật tuyệt vời phải không nào!
Xem thêm:
Như vậy, bạn đã có trong tay công thức làm khô cá đuối nướng mắm me vừa thơm ngon vừa hấp dẫn. Nhanh tay vào bếp trổ tài và thưởng thức thôi nào. Chúc bạn thành công!
*Nguồn công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Xuân Bee
