Cách làm khô cá cơm kho tiêu đậm đà, thơm ngon, ăn là mê

Cách chế biến Khô cá cơm kho tiêu

• 1

  Sơ chế khô cá cơm
  

  Khô cá cơm mua về bạn rửa sạch, để ráo nước trên rổ, có thể rửa qua nước muối pha loãng để cá sạch hơn rồi để khô ráo.

  Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

  

  

• 2

  Làm sốt kho
  

  Trong một cái chén, cho 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước màu rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan.

  

  

• 3

  Kho khô cá cơm
  

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm.

  Khi tỏi đã dậy mùi, cho cá cơm vào đảo đều trong khoảng 10 phút. Sau đó hạ lửa nhỏ, đổ phần nước sốt kho vào, trộn đều để cá thấm gia vị.

  Tiếp tục kho thêm 10 – 15 phút đến khi cá khô ráo, giòn rụm thì tắt bếp, bạn có thể rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị đậm đà hơn.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Khô cá cơm kho tiêu có màu sắc hấp dẫn, từng con cá giòn tan, quyện vị mặn ngọt hài hòa cùng hương tiêu thơm nồng. Món ăn này rất hợp để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc cháo nóng, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.